Ingredientes:
4 huevos
Aceite para freir las patatas
1 cebolla grandecita
300 grs. de bacalao desalado y en tiras , o desmenuzado.
1/2 Kg. patatas
1 pizca sal
Preparación:
Calentar el aceite y freír las patatas, en pajitas,cortadas muy finitas hasta que estén bien doradas y separarlas.
Retirar el aceite de la sartén y dejar solo un poco para freir la cebolla cortada en aritos muy finos, hasta que este dorada. Agregar el bacalao desmenuzado y desalado, rehogar hasta que se dore bién, echar los huevos, y remover.
Cuando estén los huevos a punto de cuajarse, se echa la patata, se envuelve todo bién y se saca. Esta preparado para comerlo.
Yo lo he comido en Lisboa , al lado de la Plaça do Comerçio y está buenisimoooooooo.
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