Que llega la Semana Santa,,,pom, pom pom porompon, pom, pom, pon, porompon,,y etc. me encanta, mas que navidades , sera mi vena andaluza que me sale a flor de piel y me huele a cera y a naranjo en flor, a costaleros y magdalenas , tortas de mi tia Juana de Baños de la Encina , a romero y a tomillo , a eso huele mi pueblo y a mucho mas, a hermandades, a saludos y abrazos, a como estas ? y como te va ?,,,a mi Virgen de los Dolores, a mi Nazareno, mi Resucitado , mi Santo Entierro, Mi San Juan, y a tantas y tantas cosas, mientras en el fondo de cualquier esquina se escucha una voz privilegiada cantando una saeta, en Baños hay muy buenos cantaores, los Laruta, El Pinche, hermano de mi amiga Ana, y una voz quebrada por la emoción que lanza un predicamento ARRIBA CON ELLAAAAAAA y la mecen, la balancean, y le gritan y le cantan y la vuelven a mecer y una leve brisa mueve los olivos y sigue oliendo a cera quemá y los pasos avanzan por las sinuosas calles empedradas y manchurreadas por unas velas llameante y llorosas, reparto de caramelos de esos penitentes que arrastran cadenas y cruces de madera y como de unos prestigiosos magos se tratara sacan del gorro magdalenas para tratar de paliar el costoso arrastrar de sus túnicas por las cuestas empinadas,,y es que Baños tiene tanto,,es medieval, es sierra, es cortijos, es ganaderia ,,es amistad, es historia, es ir y venir de visitantes por su Castillo Milenario, su Camarin,,,sus dehesas y sus zarzales y tantas cosas bonitas que tiene que no cuesta ir pero si volver .
Sus mujeres guapas, las que estan y las que no estan, Juana se fue, alguien,,alli arriba la habria citado y no quiso faltar a la cita,era muy cumplidora, hace dos años que se fue y no te has ido,,,que siempre por siempre jamas seras mi amiga, hasta despues de irte,,,ahi estaras siempre en un rinconcito de mi corazón y te rezare siempre y mantendre conversaciones contigo y te querre siempre , por siempre jamás.
Nunca habreis oido saetas tan bonitas como estas , son cantos liturgicos adaptados, el que comenta y canta el origen de las saetas en Baños es mi primo Alfonso, ea.
PANECILLOS DE ANA PEPA: Ana Pepa era la madre de mi amiga Ana, una excelente cocinera que hacia unos deliciosos panecillos, se pueden hacer salados, como lo hago yo en la receta y dulces, otro dia los publico para que los veais, ambos estan buenisimosssssssss.
Va por vosotros ,bañusca/os, para todos vosotros con todo el cariño del mundo, para mi amiga Ana del blog Mis Propias cosas y mi amiga Encarna del blog Mis recuerdos y Poemas y para Ana Maria del blog Nostalgia de un recuerdo.
ACEITE NUESTRA SEÑORA DE LA ENCINA, LECHE, VIVESOY ( MAS SANITA , YO ) PAN RALLAO, HUEVOS DE GALLINAS CANTAORAS Y GRANDILOCUENTES, CASTAS ELLAS, CEBOLLA DE MI AMIGA FINA DE COX ( VEGA BAJA ) TOMATILLOS RAF( DE GENTE PUDIENTE ) PA RALLALOOOO, ( YO SOY ASI ), Y SIN DUDAR PIMENTON, PEREJIL PICADO Y COLORANTE CARMENCITA,,LO MEJOR DE TO NOVELDA TODO ESTO SOBRE LECHO FLOREADO QUE ME COMPRO MI MADRE EN PORTUGAL CUANDO SE HACIA LA MILI CON LANZA.
A LO QUE VAMOS 1 HUEVOS POR PERSONA,,,QUE VAMOS A HACER PARA CUATRO COMENSALES,,,,4 HUEVOS SI LAS MATEMATICAS NO ENGAÑAN Y BATE QUE TE BATE LOS HUEVOS ( CON PERDON )
SE LE VA AÑADIENDO LA LECHECILLA,,ASI A CHORREONCILLOS...TRICRITRI...
AQUI ES DONDE EMPIEZA LA COSA,,,AÑADE QUE TE AÑADE PAN RALLAO CON AJO, SI NO TIENES EN ESE PRECISO INSTANTE ( QUE YA ES MALA SOMBRA ) LE PUEDES AÑADIR DE PAQUETE QUE YA VIENE TODO MEZCLADO,,,YO EN ESE PRECISO INSTANTE TENIA DE TODO PERO LA VAGANCIA PUDO CONMIGO Y HE AQUI...LO COMPRE MEZCLADO Y LO UTILICE.
HACEMOS UNA PASTA ( DINERO,,NOOOOO) HOMOGÉNEA, MANEJABLE Y EN SU PUNTO Y HACEMOS PANECILLOS COMO SU PROPIO NOMBRE INDICA.
EL ACEITE DE BAÑOS DE LA ENCINA,,Y COMO SOY PUDIENTE,,LE HE AÑADIDO DOS LUCES A LA SARTEN PARA REALZAR EL COLOR,,,,,,,QUE SON LAS LUCES DE LA CAMPANA.
PANECILLOS UNIFORMES,,UNOS SI Y OTROS NO COMO LOS PIMIENTOS DE PADRON
ESTOY EN ACEITE DE OLIVA,,,DICEN ELLOS ,,POR ELLO,,,,FRIE QUE TE FRIE,,CRIC, CRIC, Y MAS CRIC.
DORADO RESULTADO POR ELLO,,,ESTUPENDO, SIN PETULANCIA NINGUNA ( BUENO, SI, UNA POCA )
Y ESTOS TOMATES DE MARQUESA ( RAF ) PORQUE YO LO VALGO..
LOS RALLO,,RACA RACA Y MAS RACAAAAAAA.
Y ESTE EL FRONDOSO RESULTADO DEL RACA RACA.... PARA QUE ?' AHORA LO VEREIS
SE SOFRIE LA CEBOLLA CORTADITA Y EL TOMATE......CRIC, CRICCCCCCC
UNA VEZ SOFRITO, SE TUESTA UN POCO DE HARIAN Y PIMENTON, CUIDANDO QUE NO SE QUEME,,,,DANDO Y DANDO VUELTECILLAS.Y SE LE AÑADE EL AGUA,,,YO LE AÑADI CALDO DE POLLO QUE SUELO TENER HECHO,,,SOY ASI,,QUE LE VOY A HACER .
MACHACAMOS AJO Y COMINO,,,COMINO CARMENCITA Y AJO EN PASTA JR Y SE LE VUELCA AL CALDILLO
A CONTINUACION SE LE AÑADEN LOS PANECILLOS,,,QUE BUENA PINTA QUE TIENENNNN
COMO SE SUAVIZAN DENTRO DEL CALDO,,,SE LES OLLE COMO VA ADQUIRIENDO LA ESPONJOSIDAD,,MMMMMMMMMMMM ( SONIDO HUECO Y SUAVE ) NO SE LO QUE HE DICHO BIENNN, PERO COMO TENGO BUENOS INTERPRETES...A POR VOSOTROSSSS , A TRADUCIR.
RESULTESIONNNNNNNNNNN,,,EXQUISTEZ ....MANCHAILLO Y TODO CON LA SALSA COMO EN LAS REVISTAS...QUE LO ESTOY LOGRANDO...SUS AVISO,,,TIEMBLA BERASATEGUIIIIII.
Y DE POSTRE ,,,,MAGDALENAS DE CHOCOLATE REINA
UN FLAN DE CHOCOLATE REINA SIN AZUCARES AÑADIDOS
LA RALLADURA DE UN LIMON,,RACA RACA DE NUEVO
EN LA THERMOMIX,,,( ES MI TESORO ) SE PONE LA MARIPOSA Y SE AÑDEN 4 HUEVOS Y 250 DE AZUCAR,,,37º, 8 MINUTOS VELOCIDAD 4.....ALAAAA COCLUIDO EL ACTO (CON PERDON ) SE LE AÑADE LA RALLADURA DEL LIMON,,SE PROGRAMA 2 MINUTOS VELOCIDAD 4
UNA VEZ CONCLUIDO EL TIEMPO SE LE AÑADEN 350 DE HARINA GALLO ( ME LA COMPRO YO ) Y UN SOBRE DE LEVADURA,,,,SE PROGRAMA 7 MINUTOS VELOCIDAD 4, COCNCLUIDO SE LE AÑADE UN FLAN DE REINA , VIRUTAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA MOLIDA Y SE MEZCLA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES , ZAS, ZAS Y MAS .
QUEDA TAL QUE ASI,,,,,SE COLOCAN EN LOS MOLDES Y SE METEN EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO 10 MINUTOS , 200º , EN UNOS MOLDES FLOREADOS QUE ME HE MERCADO,,SIGO BUSCANDO UNOS MOLDES DE SILICONA QUE ME GUSTEN,,,,GEMA DEL RINCONCITO DE GEMA ME REGALO ( PREMIO DE SU CONCURSO ) UN MOLDE DE SILICONA ESTUPENDO Y QUIERO BUSCAR ALGO PARECIDO ,,,COMPRE UNOS QUE CUANDO LOS METIA EN EL HORNO PARECE QUE ESTABA EN MARCHA UNA FABRICA DE GOMAAAAA, MIS MUELASSSSSSS.
Y ESTE ESTUPENDO RESULTADOOOOOOOO.
TREMENDITA....RETURNNNNNNNNNNNNNNN.
SORTEO DE TERE...DEL BLOG CASA TERE...http://teresaysucocina.blogspot.com/ ir , ir y vereis que cosas tan buenas hace y que elegante que es mi niñaaaaaaa.
Una cositaaaa, en abril voy a Asturias a una concentración moteraaaa, hay alguien por ahi para ver ????', seria en Corvera deAsturias,,,alli esta ubicado el hotel ,,,,hay alguien cerquita para tomar aunque sea un caféeeee ?????.
