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domingo, 13 de octubre de 2013

GRACIAS POR VENIR, PISTO, SALSA BOLOÑESA A MI MANERA

A todos y cada uno de vosotros GRACIAS, por que ?? me explico, habeis estado al pie del cañon , entrando a comentarme en cada una de las entradas que he publicado,,y....que las entradas se iban directamente a comentarios no moderados, unas si y otras no, pero la mayoria de ellas ...se iban al cajon del olvido,,,triste realidad, que mi astucia sagaz ha detectado, riete tu de Sherlock , mi amigo Jose sabe de que hablo,,,cuando me dirigi al sitio X,,,,tenia cuatrocientos y pico coemtnarios sin moderar,,,,ayyyyyy, pido humildes perdonesss, por no haber respondido,,,una por mis males carnales y espirituañes,,,de joia que estaba y otra porque mas de una de vosotras,,,,,jejejeje mardiciones que iban,,,ay fulanica que no se acuerda de mi,,y menganica,,,anda andara ???y asi una y otra,,,os digo de verdad que el dia que descubri el problema,,,ese dia para mi fue una alegria enorme, no baile porque el cabestrillo y las maltrechas cervicales,,,con sus mareicos y todo....no me lo permiten,,,que sino,,,,asi que muchas gracias por estar siempre en mi humilde blog y con esta humilde persona,,,( no tanto ) lo digo por impresionar y tocar coraçaos,,,de verdad, bromas aparte,,,se que no me abandonariais, lo se y por eso, aunque venga con la pata arrastra y los cuatro pelos, seguire viniendo siempreeee, por siempre jamas,,,aunque sea para decir HELLOOOOOOOOOO.

Como ahora estoy delicá, el tremendo me ayuda mucho y de verdad que a el le digo,,,es tu obligación, joé, pero hay que decir que me colabora personalmente,,,,???? eso si,,,el frigorifico es mio y ese lo ordeno yo, com puedo pero yo...miro los alimentos y cuando veo alguno que ya presenta esporas, principio de hongos, pelillos a la mar,,,flotando o alguna anomalia semejante,,,le soplo, lo limpio y le digo,,,hoy te voy a hacer una comida que te vas a chupar los dedos,,,,salsica fuerte y ni lo nota,,,eso si,,,yo toda la tarde pendiente de los gestos y mirada,,,si se lleva manos a la barriga, estómago, fosa iliaca, higado ,,,etc, yo le digo,,una manzanilla?? solicita , eso si,,,y si veo que pasa la tarde,,,respiro tranquila y se que de pasa el dia,,,a la proxima las colonias de hongos pueden ser mas extensa, mas limpieza y ya esta.....si me oyera,,,vosotr@oss callad@os....el divorcio puede recaer en vuestras concienciasss. lo sepaisssss.

Que sepais que la idea original la ponen Isa y Merchi, hermanas , una que vive en Cambados y otra en Linares ( Jaén ) y tienen un recetario thermomix super chulo, os dejo el enlace.http://recopilatoriorecetastermomix.blogspot.com.es/2013/02/pisto-de-atun-banado-con-cerveza.html las cosillas caducás son idea mia.

PISTO DE ATÚN BAÑADO CON CERVEZA

 PIMIENTOS VERDES( los que pilles )
2 CEBOLLAS GRANDECICAS
TOMATILLO TRITURADO
3 DIENTES DE AJO ( preferentemente que no sean tuyos )
ACEITE PURO DE OLIVA
CERVEZA , YO AGUILA CLÁSICA , ES LA QUE TENIA

Integramos las verdurillas en la thermomix , la trituramos velocida 4; 5 segundos, echamos el aceite,,bajando previamente los restos y ponemos temperaratura varoma, giro a la izda, velocidad cuchara 10 minutos.
 Pasado este tiempo añadimos el atun desmenuzado,y la cerveza, temperatura varoma, 10 minutos , velocidad cuchara.....e voilaaaa

Queda un plato estupendo que se hace en un pis pas y te saca del apuro, sin thermomix, se puede adaptar perfectamente...imaginación a volar.


Mira que platico pa el tremendo, con sus dos huevecillos y todo...pa mojaaa. ( con muchisimo perdón )

Y que tenia yo carne de Galicia, que me la habia traido yo de Chantada,,,una carne exquisita y me dije,,,pues salsa boloñesa o putoñesa,,,como venga bien,,,adaptada a mi.

SALSA  TREMENDEIRA.
VINO DE PEDRO XIMENEZ, DE EL GUISO.http://www.elguiso.es/, UNOS PRODUCTOS,,,SIN MOLESTAR A NADIE,,INCREIBLEMENTE RICOS, EL TOMATE FRITO,,,NUNC ALO PROBE IGUAL, ENTRAR Y VEREIS
CARNE DE TERNERA DE CARNICERIA MEILAN,,,RIQUISIMAA, TODA PICADITA
PASAS SULTANAS O ODALISCAS,,,,SIN PEPITAS, ESO SI
PIÑONES IBÉRICOS,,,PA QUE NOS VAMOS A ANDAR CON TONTERIAS.
Piminetos rojos, verdes, cebollita de la prima Concha, champiñones,,,,
Aqui se va sofiendo poco a poco en su buen aceite de oliva...de Baños de la Encina.
Le agregamos las pasas, los piñones,,,,
 Y quedan traspuestos ,,,sofrititos...
La carne ya esta añadida, antes del  tomate,,,pero no me percate de hacer la foto anterior,,,ayyy
Con el tomatico añadido,,,,por cierto triturado por mi, tomaticos frescos de mi amiga Fina de COX ( un pueblo de Alicante ).la Vega Baja.
Aqui ya en pleno maridaje ,,,,,,olia que alimentaba y fue derecha a las berengenas ,,,como habia mucha,,,a casa de mi hija y para hacer macarrones.
Con su quesito rallado por encima y todo,,,Exquisitas,,,,Delicatessen,,,( hay alguien que le jode Perdoónnnn, que lo diga ) ea.

Bueno que llevo un siglo para publicar esto,,,el cuello y el brazo me estan tirandooooo,,,voy a por el Yurelax y el neobrufennn, merece la pena por vosotros aunque sea poco a poco.

Y desde aqui, desde mi humilde casa,,,me despido que el Tremendo esta harto de planchar para que yo no me moleste. Voyyyy

miércoles, 9 de octubre de 2013

POLLO A LA MORUNA Y DE POSTRE ...ROSQUILLOS BAÑUSCOS


Que sigo con el cabestrillo,,,ayy señor que mardiciónnn, me cuesta trabajo escribir ...pero me he buscado las mañas con una sola mano,,no es cuestion de llamar al tremendo y hacer un duo,,,,ortografico me refiero...dale a las letras situadas en la parte izda,,,yo la derecha,,,,que esta muy ocupado...tiene que hacer deporteee,,oyyy,,,luego decis que si la foto,,si esta todo el dia 1,2,3,,,pa mi que se esta convirtiendo en metrosexuá o algo asi....pero ahora me ayuda a cocinar , la thermomix y el tremendo,,en ese orden...

Espero recuperarme lo antes posible y volver a trabajar,lo echo de menos, fijate tu...mi compañera es un castigo que Dios me ha dado,,,cada uno tiene la suyo y yo mi calvario particular...mi I.....pero lo peor del asusnto es que cuando no la veo la echo de menos y cuando la veo.....se me ponen los dientes del revésss,,,espero que no me lea....que o si no.....ya no me habla mas,,,jejejejejeje.

Y como a mi la cultura árabe me apasiona, conozco a muchas mujeres árabes estupendas, mujeres de pro que me enseñan cada dia a saber valorar lo que tengo, que me enseñan recetas de cocina y a ellas se la dedico...gracias a mis amigas musulmanas por hacer que conozca susu tradiciones, sus costumbres y con ellas he aprendido a respetar su cultura y tambien, como no, a mi amigo Jose que la conoce desde que era pequeño, no en vano nacio muy cerca de Marruecos...va por ti Jose.

POLLO A LA MORUNA DE LATIFA ...GRACIAS 

INGREDIENTES:

UN KG DE POLLO EN TROZOS, 
DOS-TRES CEBOLLAS GRANDECITAS
ACEITE DE OLIVA DE BAÑOS DE LA ENCINA
MIEL DE ROMERO, TRES CUCHARADAS
PASAS SIN SEMILLA
ALMEDRA TROCEADA
CANELA, PIMIENTA NEGRA, PIMENTÓN DULCE, PREPARADO DE ESPECIAS MEZCLADO REGALO DE MI AMIGA.
UNA RAMITA DE CILANTRO
PATATAS PARA FREIR COMO GUARNICIÓN
ARROZ BASMATI TAMBIEN PARA GUARNICIÓN( yo no lo puse).


OS VEO QUE PARA VER DERECHA LA FOTO ESTAIS TODOS ACOSTADOS EN LA MESA DEL ORDENADOR,,,LO SIENTO , LO HICE PARA QUE EJERCITARAIS EL CUELLO,,1, 2, 1, 2,,,Y AL REVÉSSS
CUELLO DERECHO Y OBSERVANDO LOS INGREDIENTES...
MIEL PURA DE ROMERO,,,ECOLÓGICA PARA MAS DETALLE.
LAS PASAS, SIEMPRE ME GUSTA HIDRATARLAS,,,,ES QUE SINO ME PARECEN UN CUTIS MUY ARRUGADO,,,VA DE RETROOOOOOOOOO.
LAS CEBOLLAS EN AROS PARA CARAMELIZAR.

EN UN PLATILLO PONEMOS, SAL, PIMENTON , PIMIENTA Y CANELITA.
ESTOS ARABESCOS CORREN DE MI CUENTA Y DE MI SABIA MANO...ME HAN SALIDO ENTRE ARABESCOS Y PETROGLIFOS,,,CASI COMO LA DEL ECCE HOMO,,SI VIENE LA TELE NO ESTOYYY.
REBOZAMOS EL POLLITO CON EL PREPARADO.

Y MIENTRAS LAS PASAS EN MACERACION COMPLETA Y PLENA.
DORAMOS EL POLLO, PERO POCO A POCO,,,,,QUE SE VAYA PONIENDO DORADITO
AQUI YA VA COGIENDO UN POQUITO DE COLOR...
AQUI LE AÑADO CALDO DE POLLO QUE YO TENIA, UN PUERRO, UNA RAMITA DE CILANTRO
Y A COCER MIENTRAS QUE SE SE CARAMELIZAN LAS CEBOLLITAS
 EN LA CACEROLITA PONEMOS ACEITE DE OLIVA DE MI PUEBLO,,TODO LO QUE PROVIENE DE LA TIERRA DEL OLIVO ES INCREIBLEMENTE RICOOOOOO, AÑADIMOS LA CEBOLLA Y UN PELIN DE AGUA, ELLAS MISMAS SUELTAN LIQUIDILLO, O JUGUILLO,,,CON UNOS DIENTES DE AJO , LE DA UN GUSTO ESTUPENDO.
 FIJAROS EL JUGUITO QUE SUELTA...MAS QUE EL GOBIERNO,,,MUCHO MAS. AQUI HABREMOS AÑADIDO LAS PASAS, Y LAS ALMENDRAS.
 CUANDO LE FALTA POQUITO , SE LE AÑADE LA MIEL QUE ES LO QUE LE VA A DAR UN TOQUE ESPECIAL Y UN COLOR COMO LA ARENA DEL DESIERTO...COMO OS HABEIS QUEDADO ?????
 QUE COSA MAS BONICA POR DIOS O POR ALÁ,,,
 UNA VEZ APARTADO EL POLLO SE LE AÑADE LA CEBOLLA CARAMELIZADA CON SUS ACOMPAÑANTES.
LO DE LAS PATATAS HA SIDO IDEA MIA, NO ESTABA EN EL GUIÓN.  Y MIENTRAS, EL TREMENDO PELA LAS PATATAS,,,,NO ESTOY YO PARA EL CUCHILLO DESDE NINGÚN PUNTO DE VISTA....
 FREIMOS LAS PATATAS ...
 PLATO DEL TREMENDO............
PLATO TREMENDITA 



Que desde que era chiquitilla le ayudaba a mi madre a hacer rosquillos, allá en mi pueblo, me encantaba, mas que nada comermelos, yo le decia...mamá yo me como los trozos,,,y que hacia ???los rompia yo,,,con mis propias manos y me los comia, es que me los comia,,,hasta el azucar que soltaban...y tengo ese olor en a pituitaria,,que rico,,,ay mamá ,,,que estomago me hiciste,,,que me viene bien toooo,,,y sin mas preambulos..los roscos de la mámaaa, he variado cosillas, las bañuscas lo reconoceran , pero he de decir en honor a la verdad que hay distintas versiones...
Yo las hice en la thermomix porque hay muchas recetas adaptadas a la máquina....

ROSCOS FRITOS

650 grs DE HARINA
140 GRS DE AZÚCA
2 HUEVOS
UN TROZO DE PIEL DE LIMÓN
UN TROZO DE PIEL DE NARANJA140 C.C DE ZUMO DE NARANJA
2 PAPELILLOS DE GASEOSA , UNO BLANCO Y OTRO AZUL


AQUI VEMOS LOS INGREDIENTES ...DESDE ARRIBA....DESDE LA LAMPARA DE LA COCINA....QUE VISTASSSS.POR CIERTO, PUSE LA LEVADURA PERO LUEGO LA CAMBIE POR LOS PAPELILLOS DEL TIGRE.
 SIEMPRE TAMIZO LA HARINA CON LA LEVADURA CON UN COLADOR, COMO TODA LA VIDA DE DIOS.

PULVERIZO EL AZÚCAR VELOCIDAD MÀXIMA DE MANERA PROGRESIVA, A CONTINUACION LA PIEL DE LOS CITRICOS DE IGUAL MANERA.
AÑADIMOS EL ACEITE, EL ZUMO DE NARANJA Y LOS HUEVOS Y BATIMOS 25 SEGUNOS VELOCIDAD 4
SE LE INCOPORA LA HARINA Y LA LEVADURA Y AMASO 2 MINUTOS VELOCIDAD ESPIGA.
AQUI VUELCO LA MASA Y DEJO REPOSAR 25 MINUTOS.
ESPOLVOREO LA MESA DE TRABAJO, ( LA MESA DE COCINA, PERO VISTE MAS LO DEL TRABAJO ) Y VOY HACIENDO BOLILLAS, LES DOY FORMA Y LES HAGO UN AGUJERILLO Y NO VEAS ,,,,TRES MODELOS....ME ENHARINO LAS MANOS PARA PODER MANEJAR LA MASA, QUEDA UN POCO FLOJITA PERO ES MEJOR, ASI QUEDAN MAS ESPONJOSOS.
Y ESTO QUE ??? COMO SI FUERAN MAGDALENAS, ASI DE BUENOS
Y DURAN ...BIEN CONSERVADOS, YO LOS METO EN UNA CAJA DE PANETTONE Y ....ALREDEDOR DE 15 DIAS IGUAL DE TIERNITOS.


HE TARDADO...NI LO SE...HE PERDIDO EL HILO...QUE ME LLAMA EL TREMENDO..VOY CARIÑOOOOO.