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| VAMOS A EMPEZAR POR EL FINAL, PARA QUE VEAIS QUE PINTA MAS BUENA TIENE LA LOMBARDA Y QUE VOY A SER BUENA Y ME VOY A DESQUITAR DE LAS MORCILLAS , LOS HUEVOS, ETC.... |
Esta lombarda la hago muy a menudo porque en casa nos encanta a todos , mi madre la hacia siempre como primer plato en Nochebuena, y no tenia Thermomix, si fuera ahora seguro que la tendria , era muy adelantada en su tiempo.
Yo la hago en la thermomix porque me encanta como queda pero estoy segura que de manera tradicional se puede adaptar perfectamente y esta igual de rica.
INGREDIENTES:
100 GRS DE CIRUELAS NEGRAS PASAS SIN HUESO
700 GRS DE LOMBARDA LIMPIA Y SIN TRONCO
3 DIENTES DE AJO GRANDES
50 C.C. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE BAÑOS DE LA ENCINA
2 MANZANAS GOLDEN PELADAS Y SIN CORAZÓN NI PEPITAS
150 C.C DE AGUA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
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| INGREDIENTES |
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| VISTA AEREA DE LOS INGREDIENTES |
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| ASI PREPARE LA LOMBARDA PARA TRITURAR PORQUE ES MUY DURA Y HAY QUE CUARTEARLA UN POCO .TRITURE 4 SEGUNODS VELOCIDAD 4.SI HAY MUCHA CANTIDAD SE HACE EN DOS VECES. SE SACA Y RESERVA |
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| TAL QUE ASI |
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| SE PONE EN EL VASO, EL ACEITE, EL AJO, LAS CIRUELAS Y LAS MANZANAS TROCEADAS PEQUEÑAS, SE PONEN 5 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA, COMO SI LO MOVIERAS CON LA MANO. |
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| SE AÑADE LA LOMBARDA , LA SAL,PIMIENTA,EL AGUA Y SE PROGRAMA 15 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA ( ESTE GIRO ES PARA QUE LAS CUCHILLAS NO LO ROMPAN) Y VELOCIDAD CUCHARA.. COMPROBAR SI ESTA AL DENTE O GUSTA MAS PASADO, ES MI CASO.SI ES ASI SE PROGRAMA ALGUNOS MINUTOS MAS , LA MISMA TEMPERATURA Y LA MISMA VELOCIDAD. |
