LAS DELICATESSEN DE TREMENDITA, CONCURSOS Y PREMIOS

Quiero  que sepais, que desde el respeto que os tengo, hoy la cosa no va a ir de una receta en concreto,,,la cosa cambia, quiero exponer algunas recetas delicatessen que yo, Tremendita he elaborado y otras, que pa que,,,me las han dado hechas y que han alimentado este cuerpo serrano que Dios me ha daoooo, que no es ninguna tonteria...que soy alta y fuerte y rellenita de colesteróoooo, es que no hay delito????, podia ser de mazapan, de bizcocho de chocolate, de esas cosillas, pues no...de colesteróoooo, una grasilla cabronoide que se aloja en mis arterias y la muy capu....las obstruye...ála,,,,como si fueran suyasss y a hacer daño y dar sintomas y cosillas de esas que jo...al personalll, pero no pasa naaaaa, estoy contenta...me ha bajado bastante,,,VIVA EL COLESTERÖOOO BUENOOOO y que se muera el malo, ea, que sepais que me cuido, que no me paso,,,que tengo el sentimiento de culpabilidad a flor de piel y que si veis algo en las recetas de cocina que no es conveniente,,,,yo no lo tomo....ahíii voyyy.

El dia de los Reyes,  por mas señas, nos fuimos a un restaurante en una pedania de Alicante y  como todavia no estaba a regimen,,,,me pase un poquitoooo, solo petit peu ( creo que es un poquito ) ...

 Una bandeja de madera llenetica de patatas, jamon y huevos fritos....que ricosssssss

 las patatas reglamentarias,,,,muy buenas,y chorreando salud.....al reves te lo digo pa que me entiendaaaaa

 Los huevos ( con perdon ) ya se salian de madre , por tooo loooo laoooooo

 Y mas huevosssss ( con perdon ),,,y yo mirandolo al soslayo.

 Aqui la pepetivaaaa, no puede ser mas alentadora,,,,que colorcillo que presentan

 Al dia siguiente ....Emperador a la plancha con pasta de ajo,,,,JR,,increiblemente bueno, cuando me falte , sino lo encuentro ....que va a ser de mi ?????, una desgraciaicaaaaa.

Bueno ,,,el sabado pasado nos fuimos a un Restaurante que se llama HAYGON  que esta en Sam Vicente del Raspeig y que tiene una cocina buenisima, si teneis alguna vez la oportunidad de ir , hacedlo , no os arrepentireis, y no comimos un ARROZ DEL SENYORET QUE ESTABA PARA CHUPARSE LOS DEILLOSSSS.se llama asi porque no tiene espinas, ni raspas ni nada por el estilo, la traduccion es Arroz del señorito, esta receta la hare para el concurso de Silvia del blog http://silvia-cooking.blogspot.com/

La base del arroz es un buen caldo de pescado , morralla como se suele llamar vulgarmente,lleva rape, galleras, mejillones, en fin que ya os pondre la receta cuando la haga.

 No os podeis imaginar lo rico que estaba....la baba,,,colgando esta ...ya os dire como se elabora.

 Las gambillas parecian torpedossss y que ricas que estabannnn , que cuerpos,,riete tu de Claudia Shiffer.

 Y yo que ???a la noche....verdurita a la plancha,,,,que sacrificio,,,,

 Mi Tremendo es el que lo hizo,,que manos tiene el chiquillo, pa to lo que se pone...

 Cuchar como quedo la verdurita,,,que brillo,,,que color doradito,,,y luego un buen chorrico de limon,,,,pa que veais que soy formal y no me paso.

 Pa mi Tremendo..tenia un bote de setas en conserva,,,que las sofrei con ajo JR, ceboliita y tomate....ah y pimiento y alaa, chuc, chuc,,,cric, cric y cric

 Le añadi un Ovido ( ya no tengo que pedir perdon ) y alaaaaa a revolverse.

                                          Y asi queda,,,,la mar de rico y apetitoso.

 Y yo...estos esparragos de PEDRO LUIS, CONSERVAS ARTESANASSSSS,,que cosa mas delicada y mas rica,,,me los comi yo solita,,,sin ayuda de nadie, como una muheeeeeeeeeeeeeeee.

 Con una base de pechuga de pavo fileteado ...y un poquito de mojo picon y all i olli de JR

 Y los tomatitos que se me ponen algo blanditos,,,,los rallooooooo.

 Aqui se ve el pobre tomate preparado a la faena,,,,a destruilooooooo

 Dos hermosos cacharritos, uno para mi hija y mi yerno y otro para nosotros,,,esto untadito en el pan...la mar de sanito y si el pan esta tostado...aun mejor.

 En Mérida ...hace un tiempecillo,,,en un restaurante tipico extremeño,,,comimos las criaillas rehogasss

 Son patatas de tierra, nacen , a menudo a la sombra de los arboles,,,,,y estan buenisimas.

Y aqui se acaba el recorrido -gastronomico.festero.-tremendo del vivo vicioso...ole y ole, tracatraaaaaa.

Os recuerdo que esta de sorteo una galleguiña mas sala que las pesetas,,,que la conozco personalmente y que vale un montonn. la inconmensurable , guapisima y mas buena gente que na....Silvia del blog... http://silvia-cooking.blogspot.com/,,animaros y participarrrrr, que es mu guena y tiene un blog...super chulo.Biquiños Silvia.

Y que me decis del sorteo de Nikichan Zafeiri,,,una chica mas guapa y mas salá que pa que,,,ir corriendo todos a apuntaros , vereis que blog mas lindo que tiene, unas recetas buenisimas..... espero Nikichannnn que la propaganda se note en el concurso,,,jejejejejejeje.

Y este premio que ??? mia amiga Priscilita me lo ha concedido del blog.http://conlatripallena.blogspot.com/ una asturiana mas sala que las pesetas y que casi desde elprincipio de mi andadura bloguera me visita y me comenta siempreeeee por siempre jamas, espero que asi sea.   Gracias Prisiclitaaaaaa

POLLO AL CAVA VILARNAU Y ROSCON DE LA PRIMA LUPE, ROSCON GALLEGUIÑO

No soy la siete estrellas MICHELIN, ya quisiera ,,,Michelin, pero soy la estrella de mi casa, que mas puedo pedir?, no soy la mejor bloguera -cocinera del mundo mundial..pero si que lo que hago lo hago con cariño, sin afán de protagonismo ninguno, doy fé, soy medio notaria, jejejejeje, verdad Carolina ? y pienso en vosotros en cada paso que doy en mis recetas, que lo sepais, un ajillo, ayyy fulanita, otro, ayyy menganita o menganito, etc, pues eso que creo, y vuelvo a crear recetas por doquier para vuestro uso y disfrute, me da igual que las copieis, para eso las hago, para que os las lleveis a casa, mismamente y sin mas preambulos,,,sin ponerme digna y sin afan de protagonismo ninguemmmmmm, que sos quiero muncho y que sois mis amiga-0s  y que ya esta, se acabo el ponerme transcendente y paso a lo de siempre a mis cosillas, no me he peleado con nadie, joer ,lo anteriormente expuesto no va por ahi, se conoce que el bipolar ha atacado de nuevo y me ha salido la vena sensiblera....A lo que vamos.

Os voy a dedicar dos recetas: POLLO AL CAVA VILARNAU  Y  ROSCON DE LA PRIMA LUPE.

POLLO AL CAVA VILARNAU:

POLLO, YO PUSE CUARTOS TRASEROS , CEBOLLITA PICADA , PIMIENTA NEGRA MOLIDA CARMENCITA, AZAFRAN CARMENCITA, ACEITE MUELEOLIVA Y COMO ESTRELLA INVITADA,,,,CAVA  VILARNAU, UNA PASADA DE CAVA POR CIERTO .Y VIVAN LOS COLORESSSS,

AHHHHH, HARINA PARA REBOZAR, YO NO FALTO NUNCA A LA CITA CON HARINAS GALLO, SIEMPRE LAS UTILIZO.

SALPIMENTAMOS Y REBOZAMOS EL POLLO LIGERAMENTE, SACUDIMOS TAL QUE ASI, ZAS, ZAS Y YA ESTA

A SOFREIR EL POLLITOOO, EL BAILE DEL POLLO, ZAS ZAS, EL BAILE DEL POLLO ZAS  ZAS. TODO ESTO DANDO VUELTECILLAS SIN PARAR MIENTRAS COCINAMOS,

                       UNA CEBOLLA NORMAL Y CORRIENTE A GAJOS

POLLO MEDIO SOFRITILLO CON UNA CAMA DE MANZANAS ACIDAS Y SOMIER DE PORCELANA ( EL PLATO ) , COMO LO VEIS ???

SOFREIMOS CEBOLLITA , TOMATE RITURADO ,,CRIC CRIC Y MAS CRIC, AQUI PODEMOS SEGUIR BAILANDO EL BAILE DEL POLLO, ZAS Y ZAS Y MAS ZAS.

SOFRIE Y SOFRIE Y SIGUE SOFRIENDO, ZAS , ZAS Y ZAS...EL BAILE DEL POLLO.

CRIQUEA Y CRIQUEA, ZAS , ZAS Y HUMEANDO SIN PARAR...........

CREPITEISONNNN Y MAS CREPITEISONNNNN, ZAS Y ZAS, EL BAILE DEL POLLO

AÑADIMOS EL POLLO TROCEADO Y ALAAAA A COCER, CON EL CAVA VILARNAU POR ENCIMA, NO OS PODEIS IMAGINAR EL OLOR TAN BUENO QUE HABIA EN TODA LA CASA.

       QUE CUEZA, SIN PRISA, A FUEGO LENTITO. EL CAVA CHISPEANDO,,,

ES EL MOMENTO DE AÑADIRLE LA MANZANA EN GAJITOS,,,UN TOQUE INCREIBLE.

AQUI YA ESTA A PUNTITO,,,QUE BUENO LE QUEDABAN CINCO MINUTILLOS.

                                       OLIA HASTA EN LA ESCALERA........

YA,,,,,, ESTA ERA LA PINTA,,,FALTABA EL EMPLATADO PERO ES QUE LA VERDAD,,,SE ME ESCAPO, PA QUE VOY A MENTIROSSS, PA QUE.....

Y de postre...el Roscon de mi Prima Lupe, os confieso no es mi prima directa,,,pero es prima hermana de mi prima hermana,,como si lo fuera , hemos pasado muchos verano juntas en Galicia, mi familia vernaeba siempre por esas tierras queridas, llegabamos en Julio y volviamos a finales de Agosto , primeros de Septiembre, con mis primas, en Chantada, con mi prima Concha, unos años mayor que yo, poquitos y para mi era ..la leche,  salia con ella y sus amigas y bailabamos en las fiestas, que las recorriamos todas,que veranos aquellos de Galicia!!!!!!!!!.

Mi prima Concha me regalo una forma ( un molde ) para hacer el roscon y ya llevo hechos muchos , al principio eran nefastos pero ahora.....chan channnnnn, Mi prima Lupe me dio la receta, ella es una artistaza haciendo roscones y todo lo que se ponga y mi prima Concha y yo hicimos practicas hasta que nos salio, con la diferencia que en casa de mi prima, en Chantada, los huevos eran de sus gallinas, naturales y de confianza por mas señas y nos salian.....

TODA FIESTA GALLEGA QUE SE PRECIE,,,TIENE ROSCON DE POSTRE,,,LO SEPAIS

INGREDIENTES: 375 GRS. HARINA GALLO, 250 GRS AZUCAR DE AZUCARERA ESPAÑOLA, Y HUEVOS DE NO SE QUE ...SITIOOOOO. YO PUSE 9 HUEVOS

SE SEPARAN LAS CLARAS DE LAS YEMAS, ESTE PASO IMPORTANTE, QUE NO QUEDE NI UN RESTO DE YEMAS EN LAS CLARAS.

AQUI YA ESTAN SEPARADAS,,,,LOS HUEVOS ERAN CAMPEROS, PERO COMPRADOS EN GRANDES SUPERFICIES, POR LO QUE NO SE SI SON CAMPEROS O BARRIOBAJEROS, JEJEJEJE

LAS CLARAS LAS MONTE EN LA THERMOMIX PARA QUE NO ME DOLIERA LA MANO.

UNA PEPETIVA DE LAS CLARAS MONTANDOSE A PUNTO DE NIEVE,,,EN MARCHA Y TODO, NADIE SE ATREVE ,,,PERO YO SIIIIIIII.

SE PONE LA MARIPOSA EN LA THERMO, SE PROGRAMA 37º, VELOCIDAD 3 1/2  Y UN MINUTO POR CLARA.  Y COMO LO VEIS ,,,COMO HA QUEDADO ???? ESPETACULA...

EN UN BOL PONGO LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, AÑADO LAS YEMAS POCO A POCO, Y DESPUES EL AZUCAR Y BATO BIEN,,,EL ULTIMO PASO ES AÑADIR LA HARINA DESPACITO Y EN VEZ DE AÑADIR SE ENVUELVE,,,ES DECIR CONMOVIMIENTOS ENVOLVENTES, RAS, RAS, RAS Y DESPACITO.

EL MOLDE O FORMA ,,REGALO DE MI PRIMA CONCHA,,,LO EMBADURNO CON MANTEQUILLA Y LE ESPOLVOREO HARINA, LUEGO LO VUELCO PARA QUE SE QUEDE PEGADA SOLO UNA POQUITA.

SE VUELCA EN EL MOLDE EL COMPONENTE BASE,,,,TODICO , TODO EL MEJUNJE,,,,JEJEJEJEJEJEJEJE

PEPATIVA DEL ROSCON DENTRO DEL HORNOOO, AYYY QUE CALENTICO ESTOYYYY.

CUCHAAAAAAA, QUE BONICO..................OYYYYYYYY

VISTA SUPERIORRRR, BUENA VISTA POR CIERTO.....

Y COMO SE TRATA DE UN ROSCON GALLEGO,,,O HORREO GALEGO CON SU TORNARATOS Y TODOOOOOOOO , Y POR SUPUESTO SIDRA  EL GAITERO, FAMOSO EN EL MUNDO ENTERO,,,HE CONSEGUIDO UN HERMANAMIENTO ENTRE GALICIA Y ASTURIASSSSS, PATRIAS QUERIDASSSS.

CON LA COPILLA PREPARADA Y TODOOOOO, PA BRINDA POR LA GENTE BUENA COMO VOSOTRA-OSSSSS.SEAN O NO SEAN VISITADORES Y SEAN O NO SEAN SEGUIDORES.

AYYYYYYYYYYYYY, EL CORTEEEEEEEEEEEEEEEEE QUE BUENOOOOO.

QUE ME VOY A HACER LA CENA ,,EL TREMENDO ME ESPERAAAA, BUENAS NOCHESSSS.