PATATAS EN PURÉ DE LA MUERTE PELONA, DULCE DE MEMBRILLO Y REGALITOOOOO

Anda que no direis que he tardao,,,yo se que estais esperando mi sapiencia gastronómica y no me queda mas remedio que venir corriendo con las recetas debajo del brazo, ala , pa que las veaisss y disfruteis como yo lo hago publicandolas en mi maravilloso blog, AVISO, ESTOY SIN ABUELASSSSS , antes de seguir con las recetas os voy a mostrar un detallito...aqui esta la crisisssss, mirar abajo.

 Cucha el jamón como mira por la ventana, que se está quedando mas seco...que pa que..... esto es crisis, mirar que escuálidooooo, el pobrecico, lo atare con una cuerda y lo metere en la olla para hacer caldo, lo saco, y para la próxima...jajajajajajajajaja

 Aqui mas pudoroso el ,,,se tapa y mira por la ventana, con una tristeza,,,,,,que pa que te cuentoooooo

Y bueno...dicho lo dicho....os dire que mi compañera de trabajo me ha regalado un bolso de Carolina Herrera, ayyyyyyyyyyyyyy, que le voy a hacer un seguro y tooooo, y si me lo roban ????? pa cuando otro ?????,,,venga ,,,que no es pa tantoooo, que es broma....

A lo que vamos.....recetillasssss ....

PATATAS EN PURÉ

 My Thermomix,,,,aceite Hojiblanca ,,que ole aceiteeee, patateisonnnnn de mi amiga Fina de Cox, cebolleison, de la misma procedencia, ajeison, idem, pimienteison RED ( rojo ) y GREEN ( verde ) , habeis visto que curtura especifica,,,laureleisonnnn, caldo elaborado POUR MOI ( por mi ) y pimenton de la VERA, ( Cáceres ). 

 AVISO, la thermomix estaba calentica y el vapor es de eso, no es que se me haya estropeado la cámara ni nada por el estilo, introducimos, pimientos, ( ambos dos ) cebolla, ajos y se TRITURAN,,,tracatra, tracatra.Se le pone temperatura  varoma, 7 minutos , velocidad 1.y se le añade tambien el aceite de oliva HOJIBLANCA.

 Pasado este tiempo se le esparece ( de esparcir , de tirar ) por encima el pimenton, pa que no se pegue,

Con su aceite de oliva y todo que ya se lo agregue anteriormente ,,,unos 6 minutillos en la misma velocidad anterior , mirar arriba y no seais vaguillas, y la misma temperatura.

 Se coloca la mariposa y se le dan unas vueltecillas a las patatas ( cortadas en trozos grandes ) pa que no se deshagan .2 minutillos, temperatura varoma, velocidad 1

Se le añaden unos trocillos de jamón, ( a mi me ha venio bien hacerlo, ea, del finado jamón ) y el laurel, propio de campeones ( como moi ) como yo, y se les añade el caldo, que cubra las patatas, se programan 20 minutos, velocidad 1 , giro a la izquierda para que no se rompan las patatas , temperatura 100º.

 Cunado queden dos minutos, se le añaden un par de huevos, de mi amiga Isabelita , que todavia tengo y ya se van ligando todos los componentes-ingredientes , misma temperatura, misma velocidad.

Se queda todo compacto como puré y los hilillos del jamon y del huevecillo ...hacen que tenga una pinta sorprendente y maravillosa, como lo que yo hago, AVISO, sigo sin abuelasssss, jejejejejeje

Y esto es un caprichillo de mi tenedor,,,unas vereitas y ya esta , y un brillo,,,,inigualable, no es otra cosa, no es , no es...

DULCE DE MEMBRILLO

800 grs de membrillo, Lavadito para que no tenga pelusilla pero sin pelar.

700 de azúcar, yo le pongo menos porque no me gusta tan dulce y se compacta igual.

Un limón peladito, sin piel blanca ni pepitas

EL MEMBRILLO TROCEADO , EL MEMBRILLITO ES DE ISABELITA, MI AMIGA ISABELITAAAA.

AZUCAR DE AZUCARERA ESPAÑOLA ,,,EN DECUBITO PRONO( CREO ) LEVANTA... 

 AZUCAR DE AZUCARERA ESPAÑOLA EN DECUBITO SUPINO, ( CREO ) ACOSTÁAAA

 EN LA THERMOMIX ( LA COSA VA HOY DE ESO, DE LA MÁQUINA), SE ECHAN LOS TROZOS DE MEMBRILLO, EL AZUCAR, Y UN LIMON TROCEADO SIN PIEL BLANCA NI PEPITAS, NI JUANITAS, PARA QUE NO SE OXIDE, TO TIENE SU PORQUE.

 TODO REVUELTILLO , SE LE DAN CUATRO O CINCO GOLPES DE TURBO Y SE TRITURA.

 SE PROGRAMA TEMPERATURA  100º, VELOCIDAD 8-9 DURANTE 30 MINUTOS , CUANDO QUEDEN DIEZ MINUTOS PARA ACABAR, SE LE QUITA EL CUBILETE A LA THERMOMIX, PORQUE YA NO SALPICA Y SE DEJA CARAMELIZAR....

 OBSERVEISONNNN, QUEDE COMO EL COMPRADO PERO SIN COLORANTES NI CONSERVANTESSSS, NI NA DE NA Y DURAAAAA, CASI UN SIGLO( ALREDEDOR DE 100 AÑOS ) SIN ESTROPEARSE.

NO ME DIGAIS QUE NO OS GUSTARIA UN UN TROCITO EN UNA TOSTADA CON QUESO .

Y  HABLANDO DE QUESO,,,QUE OS VOY A ENSEÑAR UN REGALITO QUE ME HAN MANDADO, QUE SERÁ ??' ESTAMOS HABLANDO DE QUESOS, VENGA ESA IMAGINACIÓN AL PODER,,,QUESOOOOOOO.

http://www.queserialaantigua.com/quienes-somos.

QUIENES SOMOS

Quesería La Antigua de Fuentesaúco es una empresa compuesta por un equipo joven, dinámico y emprendedor cuyo único objetivo es elaborar un queso de alta calidad .

Nuestra empresa, situada en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora, está compuesta por personal altamente cualificado y con gran experiencia en la fabricación de queso a partir de leche cruda de oveja, siendo el resultado de nuestro proceso de elaboración unos quesos con personalidad propia.
CAMPOESTRELLA TIERNO BAJO EN SAL
CAMPOESTRELLA TIERNO BAJO EN SAL
  
CAMPOESTRELLA BIFIDUS BAJO EN SAL
CAMPOESTRELLA BIFIDUS BAJO EN SAL
  
CAMPOESTRELLA SEMICURADO
CAMPOESTRELLA SEMICURADO
  
CAMPOESTRELLA CURADO
CAMPOESTRELLA CURADO
  
CAMPOESTRELLA VIEJO
CAMPOESTRELLA VIEJO
CAMPOESTRELLA CURADO MINI
CAMPOESTRELLA CURADO MINI
  
GRAN CAMPOESTRELLA AÑEJO
GRAN CAMPOESTRELLA (AÑEJO)
  
GRAN CAMPOESTRELLA EN MANTECA AL ROMERO
GRAN CAMPOESTRELLA AL ROMERO
      
Vellón de Fuentesaúco
VELLÓN DE FUENTESAÚCO MINI
VELLÓN DE FUENTESAÚCO MINI
  
VELLON DE F. EN ESTUCHE
VELLÓN DE FUENTESAÚCO AÑEJO
  
VELLÓN DE FUENTESAÚCO CURADO
VELLÓN DE FUENTESAÚCO CURADO
      
Caprichos de la Pastora
Torta Capichos de la pastora
TORTA DE OVEJA “CAPRICHOS DE LA PASTORA”
              
Presentaciones Especiales

    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO C3TE
    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO C3TE
    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO C1MTE
    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO C1MTE
    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO V1MTE
    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO
    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO
    SEMIENVUELTO TELA ESPARTO
    Tabla cortar redonda Campoestrella
    TABLA CORTAR REDONDA CAMPOESTRELLA
    TABLA CORTAR REDONDA
    TABLA CORTAR REDONDA VELLÓN
    PANERA
    PANERA
    Fresquera
    Fresquera
    Queso Campoestrella EN CUÑAS DE 1/8
    MADURADO EN ACEITE DE OLIVA 1/8
    Queso Campoestrella MINI EN CUÑAS DE 1/4
    MADURADO EN ACEITE DE OLIVA 1/4
    En envase plástico grande
    En envase plástico GRANDE
    Campoestrella plástico mini
    En envase plástico MINI
    Saquito Esparto
    SAQUITO ESPARTO
    Especiera Queseria la Antigua
    ESPECIERA
    Cantarera Quesería La Antigua
    CANTARERA
    Tarro Cristal Quesería Antigua
    TARRO CRISTAL

Que os parece ??? os parecen pocas clases de queso ? , yo me quede, que no di en si en varias horas .....madre mia !!!!que buenossss.

 El membrillo acompaña a los quesos como Sancho Panza a Don Quijote, tres clases de queso.Zamora, tierra de buenos quesos.

 Queso viejo de oveja , sabor y olor , con un trozo de pan de pueblo y un buen vino..al cieloooooo

 Semicurado y no por eso menos noble, sabor a queso, si ,a queso y poderio, poderio de su tierra , tierra de nobleza y antiguedad, de la buena, os lo aseguro

Y ahora tenemos el tierno, para quien le guste el queso pero que  quiera sentir un sabor menos profundo, va en gustos....y en breve realizare unas recetas con estos productos,,,que os vais a quedar...mirando a Zanora , en vez de Cuenca.