Bueno , vereis que receta mas buena que voy a elaborar, tenia yo unos trocillos de magro, dando vueltas por el frigorifico y me digo, ayyyyyyy " por mis muelas que voy a hacer mi recetilla que yo me he inventado, y ala ,, esto es lo que ha salido.
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| Ingredientes: Magro de cerdo, 1 kg; en taquitos ; Aceite de oliva virgen de Baños de la Encina; Zanahoria troceada ; Champiñones troceados ; Pimiento rojo troceado; 3-4 dientes de ajo; Harina , sal. y avellanas tostadas un puñaito que no me acorde de poner en la foto, mis muelassss. |
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| Vino blanco. |
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| Patatas a ser posible sin tanto tuberculos retoñecios que tenian las mias, cachisssssss, hay que gastarlas |
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| Se pone el aceite en la cacerola, ( veis como ahora no hay thermomix ) |
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| Mientras se calienta el aceite se rebozan los trocitos de carne en harina |
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| Y se vuelcan en el aceite caliente, a rehogar... |
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| Hierve que te hierveeeeee. y esa salsilla que se va trabando. |
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| Cuando estan rehogadas se les echa la vedura troceada y se le va dando vueltas, en mi tierra " mareando " |
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| Vueltecica viene y vueltecica va y la cosa prospera porque se va ya el humillo salir. |
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| Vamos a añadirle el vino y marea que te ,marea. |
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| El guisillo ya esta hirviendo y bajamos el fuego para que se haga a fuego lento como toda la vida de Dios. |
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| Tenemos las patatillas preparadas para cuando hagan falta |
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| Aqui tenemos las " arvellanas " cordobesas par machaca, esto en andalu. |
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| La sarsilla promete, va cogiendo colorcillo |
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| Aqui ya se ham añadido las patatas y las " arvellanas " machacas, y ala a hervir y vereis en la siguiente viñeta lo que hayyyyyy |
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| Er resurtado fina es un excelente guisaillo de magro. |
