No soy la siete estrellas MICHELIN, ya quisiera ,,,Michelin, pero soy la estrella de mi casa, que mas puedo pedir?, no soy la mejor bloguera -cocinera del mundo mundial..pero si que lo que hago lo hago con cariño, sin afán de protagonismo ninguno, doy fé, soy medio notaria, jejejejeje, verdad Carolina ? y pienso en vosotros en cada paso que doy en mis recetas, que lo sepais, un ajillo, ayyy fulanita, otro, ayyy menganita o menganito, etc, pues eso que creo, y vuelvo a crear recetas por doquier para vuestro uso y disfrute, me da igual que las copieis, para eso las hago, para que os las lleveis a casa, mismamente y sin mas preambulos,,,sin ponerme digna y sin afan de protagonismo ninguemmmmmm, que sos quiero muncho y que sois mis amiga-0s y que ya esta, se acabo el ponerme transcendente y paso a lo de siempre a mis cosillas, no me he peleado con nadie, joer ,lo anteriormente expuesto no va por ahi, se conoce que el bipolar ha atacado de nuevo y me ha salido la vena sensiblera....A lo que vamos.
Os voy a dedicar dos recetas: POLLO AL CAVA VILARNAU Y ROSCON DE LA PRIMA LUPE.
POLLO AL CAVA VILARNAU:
POLLO, YO PUSE CUARTOS TRASEROS , CEBOLLITA PICADA , PIMIENTA NEGRA MOLIDA CARMENCITA, AZAFRAN CARMENCITA, ACEITE MUELEOLIVA Y COMO ESTRELLA INVITADA,,,,CAVA VILARNAU, UNA PASADA DE CAVA POR CIERTO .Y VIVAN LOS COLORESSSS,
AHHHHH, HARINA PARA REBOZAR, YO NO FALTO NUNCA A LA CITA CON HARINAS GALLO, SIEMPRE LAS UTILIZO.
SALPIMENTAMOS Y REBOZAMOS EL POLLO LIGERAMENTE, SACUDIMOS TAL QUE ASI, ZAS, ZAS Y YA ESTA
A SOFREIR EL POLLITOOO, EL BAILE DEL POLLO, ZAS ZAS, EL BAILE DEL POLLO ZAS ZAS. TODO ESTO DANDO VUELTECILLAS SIN PARAR MIENTRAS COCINAMOS,
UNA CEBOLLA NORMAL Y CORRIENTE A GAJOS
POLLO MEDIO SOFRITILLO CON UNA CAMA DE MANZANAS ACIDAS Y SOMIER DE PORCELANA ( EL PLATO ) , COMO LO VEIS ???
SOFREIMOS CEBOLLITA , TOMATE RITURADO ,,CRIC CRIC Y MAS CRIC, AQUI PODEMOS SEGUIR BAILANDO EL BAILE DEL POLLO, ZAS Y ZAS Y MAS ZAS.
SOFRIE Y SOFRIE Y SIGUE SOFRIENDO, ZAS , ZAS Y ZAS...EL BAILE DEL POLLO.
CRIQUEA Y CRIQUEA, ZAS , ZAS Y HUMEANDO SIN PARAR...........
CREPITEISONNNN Y MAS CREPITEISONNNNN, ZAS Y ZAS, EL BAILE DEL POLLO
AÑADIMOS EL POLLO TROCEADO Y ALAAAA A COCER, CON EL CAVA VILARNAU POR ENCIMA, NO OS PODEIS IMAGINAR EL OLOR TAN BUENO QUE HABIA EN TODA LA CASA.
QUE CUEZA, SIN PRISA, A FUEGO LENTITO. EL CAVA CHISPEANDO,,,
ES EL MOMENTO DE AÑADIRLE LA MANZANA EN GAJITOS,,,UN TOQUE INCREIBLE.
AQUI YA ESTA A PUNTITO,,,QUE BUENO LE QUEDABAN CINCO MINUTILLOS.
OLIA HASTA EN LA ESCALERA........
YA,,,,,, ESTA ERA LA PINTA,,,FALTABA EL EMPLATADO PERO ES QUE LA VERDAD,,,SE ME ESCAPO, PA QUE VOY A MENTIROSSS, PA QUE.....
Y de postre...el Roscon de mi Prima Lupe, os confieso no es mi prima directa,,,pero es prima hermana de mi prima hermana,,como si lo fuera , hemos pasado muchos verano juntas en Galicia, mi familia vernaeba siempre por esas tierras queridas, llegabamos en Julio y volviamos a finales de Agosto , primeros de Septiembre, con mis primas, en Chantada, con mi prima Concha, unos años mayor que yo, poquitos y para mi era ..la leche, salia con ella y sus amigas y bailabamos en las fiestas, que las recorriamos todas,que veranos aquellos de Galicia!!!!!!!!!.
Mi prima Concha me regalo una forma ( un molde ) para hacer el roscon y ya llevo hechos muchos , al principio eran nefastos pero ahora.....chan channnnnn, Mi prima Lupe me dio la receta, ella es una artistaza haciendo roscones y todo lo que se ponga y mi prima Concha y yo hicimos practicas hasta que nos salio, con la diferencia que en casa de mi prima, en Chantada, los huevos eran de sus gallinas, naturales y de confianza por mas señas y nos salian.....
TODA FIESTA GALLEGA QUE SE PRECIE,,,TIENE ROSCON DE POSTRE,,,LO SEPAIS
INGREDIENTES: 375 GRS. HARINA GALLO, 250 GRS AZUCAR DE AZUCARERA ESPAÑOLA, Y HUEVOS DE NO SE QUE ...SITIOOOOO. YO PUSE 9 HUEVOS
SE SEPARAN LAS CLARAS DE LAS YEMAS, ESTE PASO IMPORTANTE, QUE NO QUEDE NI UN RESTO DE YEMAS EN LAS CLARAS.
AQUI YA ESTAN SEPARADAS,,,,LOS HUEVOS ERAN CAMPEROS, PERO COMPRADOS EN GRANDES SUPERFICIES, POR LO QUE NO SE SI SON CAMPEROS O BARRIOBAJEROS, JEJEJEJE
LAS CLARAS LAS MONTE EN LA THERMOMIX PARA QUE NO ME DOLIERA LA MANO.
UNA PEPETIVA DE LAS CLARAS MONTANDOSE A PUNTO DE NIEVE,,,EN MARCHA Y TODO, NADIE SE ATREVE ,,,PERO YO SIIIIIIII.
SE PONE LA MARIPOSA EN LA THERMO, SE PROGRAMA 37º, VELOCIDAD 3 1/2 Y UN MINUTO POR CLARA. Y COMO LO VEIS ,,,COMO HA QUEDADO ???? ESPETACULA...
EN UN BOL PONGO LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, AÑADO LAS YEMAS POCO A POCO, Y DESPUES EL AZUCAR Y BATO BIEN,,,EL ULTIMO PASO ES AÑADIR LA HARINA DESPACITO Y EN VEZ DE AÑADIR SE ENVUELVE,,,ES DECIR CONMOVIMIENTOS ENVOLVENTES, RAS, RAS, RAS Y DESPACITO.
EL MOLDE O FORMA ,,REGALO DE MI PRIMA CONCHA,,,LO EMBADURNO CON MANTEQUILLA Y LE ESPOLVOREO HARINA, LUEGO LO VUELCO PARA QUE SE QUEDE PEGADA SOLO UNA POQUITA.
SE VUELCA EN EL MOLDE EL COMPONENTE BASE,,,,TODICO , TODO EL MEJUNJE,,,,JEJEJEJEJEJEJEJE
PEPATIVA DEL ROSCON DENTRO DEL HORNOOO, AYYY QUE CALENTICO ESTOYYYY.
CUCHAAAAAAA, QUE BONICO..................OYYYYYYYY
VISTA SUPERIORRRR, BUENA VISTA POR CIERTO.....
Y COMO SE TRATA DE UN ROSCON GALLEGO,,,O HORREO GALEGO CON SU TORNARATOS Y TODOOOOOOOO , Y POR SUPUESTO SIDRA EL GAITERO, FAMOSO EN EL MUNDO ENTERO,,,HE CONSEGUIDO UN HERMANAMIENTO ENTRE GALICIA Y ASTURIASSSSS, PATRIAS QUERIDASSSS.
CON LA COPILLA PREPARADA Y TODOOOOO, PA BRINDA POR LA GENTE BUENA COMO VOSOTRA-OSSSSS.SEAN O NO SEAN VISITADORES Y SEAN O NO SEAN SEGUIDORES.
AYYYYYYYYYYYYY, EL CORTEEEEEEEEEEEEEEEEE QUE BUENOOOOO.
