ACELGAS EN SALSILLA Y ARROZ CON LECHE DE POSTRE.

Mis amigas bañuscas que siguen sorprendiendo al personaaaaa, oyyyyyyy que cosas mas buenas que hacen, estas receta son las que hacia mi madre, que se repiten de generacion en generacion y se saltan las lagrimas na maaaa probalaaaaa, oyyyy que buenasssss.

PRIMEREISON,,,,,,, ACELGUEISONNNNNN

ACELGAS EN SALSEISONNNNNN....... MI AMIGA ENCARNA, la que jugaba conmigo cuando era chica yooooo, hace unos añitos veinte o asi, ejem ejem y otra vez ejem.

Si habeis visto los mantelitos mios,,,,,,CALCULEISON , punto de cruz,,,,,,, punto yugoslavo...... General Prim, Godoy , etc........ ejem y ejem de nuevo.los Brincos, los Pekeniquessssss, ejem ejem

INGREDIENTES

ACELGAS EN SALSA

INGREDIENTES:
ACELGAS
ACEITE
AJOS
PIMENTÓN DULCE
SAL
TAQUITOS DE JAMÓN
AGUA, VASO Y MEDIO
VINAGRE
HARINA
DOS HUEVOS
UN VASO DE LECHE

Se lavan las acelgas y se ponen a cocer, con poca agua.( se pueden comprar congeladas o en bote)
Después las escurrimos y en una sartén ponemos aceite de nuestro Baños olivarero, oro líquido manjar jiennense, (que como me decía mi médico de cabecera alllá en Madrid Don Elías  :El mejor antídoto para los infartos, que suerte tenéis niña). a desahumar y  dos dientes de ajos en láminas.
Cuando estén dorados se echan las acelgas y se rehogan.
Ponemos los tacos de jamón, una cucharadita de pimentón dulce y seguimos rehogando y menenando con una cuchara de palo  a fuego lento.
 En un vaso de los de agua ponemos la leche, desacemos tres cucharadas soperas de harina y lo echamos a la sartén, lavamos el vaso con agua para limpiar el resto de leche y harina  e incorporamos a las acelgas, todo esto sin dejar de mover para que no se pegue, ponemos la sal (ojo el jamón suelta).
Cuando empieza a hervir se ponen los huevos, se rompen con la cuchara y cuando se cuajan se apartan.
El vinagre lo pongo en la mesa para que se sirvan lo que quieran según el gusto.

Deshaumar , significa poner el aceite de oliva en una sarten y ponerlo a calentar, mi madre le echaba un trozo de cascara de naranja para que cogiera el sabor y no estuviera tan fuerte , cuando deje de echar humo , se deja enfriar y ya esta, esto es deshaumar. Mi madre las hacia tal cual pero con la salvedad que le freia un picatoste ( pan frito ) y se lo machaba con el mortero y un ajo para que espesara la salsa.

No os deis imaginar los buenas que estan.

ARROZ CON LECHE DE MI AMIGA ANA ORTIZ

INGREDIENTES:

·         1 l de leche

·         150 gr de arroz

·         200 gr de azúcar

·         1 limón

·         1 canela en rama

·         2 cucharadas de canela en polvo

Ponemos en una cacerola 1/2 litro de agua al fuego y cuando comience a hervir echamos medio vaso (de los de agua) de arroz. La verdad es que no suelo utilizar el peso, calculo con el vaso.

Lo dejamos hervir a fuego medio 10 minutos.

Nos ha quedado seco, (Cuidado no se nos queme) Incorporamos la monda de medio limón y la canela en rama partida en cuatro trozos, uno por persona y un litro le leche.

Ponemos un vaso de azúcar y movemos bien. Dejamos hervir a fuego medio 15 minutos. 

 Espolvoreamos con canela molida y cuando enfríe lo ponemos en la nevera, en verano bien frío es un postre estupendo. 

Truco de mi amiga Encarna, cuando el arroz esta cocido se le añaden dos cucharadas de leche condensada y le da un saborrrrrr . Yo lo he comido de las dos maneras y está exquisitoooooooo.

Bueno y despues de haber estado dos horas en ordeneisonnnn.....aqui os presento a   tremendeison cabreaooooo como una monaaaaaa, es decir, como un monooooo.

Observeisonnnnn, me he quedao KAOOOOOOOO perdiaaaa del toooooo, no recibooooooo, mi ordenador a ....la marrrrr, NO RECIBEISONNNNNNN; NO RECIBEISONNNNN, tendre que comprarme otro mas guenoooo.

Recordar que todas las expresiones que terminen en EISON , estan con copyrhigt y ....es de la Compañia EISON  Y EISON y os perseguiran si lo copiaisssss, alla vosotra-ossssssssss.