SOFRITILLO TREMENDO Y TARTA DE CHOCOLATE

Que suerte que tengo...que aceites mas buenos que acabo de recibir, bueno, unos dias, pero es que voy de liadaa, ante todo quiero darles las gracias por el envio de este oro molido , abre las botella y aspiras como yo suelo hacer en el aceite que compro,,,y dice,,,este es del bueno y asi  es, en breve os mostraré alguna receta de cocian elaborada con este delicioso aceite y os comentare el resultado final, seguro que los calificare de Cum Laudem o DELICATESSEN, muy probable.

Las bodegas Roda, es desde se exporta este aceitey estan ubicadas en Haro, La Rioja.

 En la etiqueta se menciona con claridad la fecha de recolección y cada una de nuestras marcas corresponde a una finca.
 

En Mallorca, con AUBOCASSA, buscamos lo más auténtico de la frescura y la fruta de la arbequina mediterránea .

En el Empordà, con DAURO, buscamos la complejidad y sutileza de un aceite de categoría mundial.

Os pongo en antecedentess.

 La finca porque cada una de nuestras marcas procede de las aceitunas producidas en nuestros olivares y la añada porque nunca se mezclan aceites de un año con otro.
EL MEDITERRÁNEO, UN LUGAR DE ENCUENTRO

PARA DOS ACEITES DISTINTOS
Olivares y montaña nevada de fondo

En nuestro proyecto hay dos fincas, dos paisajes distintos para dos aceites distintos, AUBOCASSA y DAURO, pero con un lugar de encuentro: el Mediterráneo.
EN CADA UNA DE NUESTRAS OLIVAS

UNA PEQUEÑA FÁBRICA DE ACEITE
Ramillete de olivas

Este fruto es capaz de crear en su interior, por si solo, un magnífico líquido, listo para ser consumido y dispuesto a perdurar durante años.

Cuando llegamos a este maravilloso mundo del aceite, procedentes del complejo universo del vino, esto fue lo que realmente nos emocionó: cómo un insignificante fruto puede crear en su interior, por si solo, un líquido tan magnífico, listo para ser consumido, dispuesto a perdurar durante años, la única grasa vegetal del mundo que puede consumirse sin que tengamos que procesarla químicamente.

Nos sorprendió la evolución del aceite dentro de la aceituna, como va cambiando su color, sus aromas y sus sabores, desde los verdes, herbáceos, amargos y picantes hasta los amarillos, dulces y untuosos.

En ese peregrinar organoléptico hay un momento excelso, donde mil frutas a la vez se concentran para dar su aroma, tomates, hierbas aromáticas, manzanas, plátanos, kiwis, pomelos, verduras,... todas juntas dentro de una aceituna, rindiendo honor a la protagonista del Mediterráneo.

Parece que juegan a ofrecer un singular momento de gloria, que esperan que alguien rescate, en el instante preciso, del imparable proceso biológico para ofrecerlo al mundo como un nuevo concepto de aceite...

UN ZUMO DE FRUTA FRESCA EN SU MOMENTO DE SAZÓN.

Esto, sencillamente, es DAURO y AUBOCASSA

                    Exquisito este aceite mallorquin de cosecha propia.

                  Y este que ? de El Empordá,,,,,riquisimo. En breve recetas de Tremendita con estos aceitess.

Y que estaba yo...ahí desganá y me digo que hago pa coméee ??? y abri el frigorifico,, que hay por aquiiii y empece a sacar ripios ( sobras ) que se dice en mi tierra y me salio una receta,,,,Sofritillo Tremendo ,,,le puse este nombre de lo bueno que estaba.vamos con los ingredientes que han propiciado esta receta que sale a la luz a primeros de 2013, acordaros cuando lo veais por ahi con los grandes cocineros en pugna por conseguirlo.

SOFRITILLO TREMENDO ..O TREMENDO SOFRITILLO, SE PUEDE DECIR DE LAS DOS MANERAS.

EL ACEITE ...OBVIAMENTE FUE EL MALLORQUIN, COMO MI NUERA, TAN BUENO COMO ELLA....

   SOFRITO NATURAL DE EL GUISO,,,OS DIGO DE CORAZÓN QUE NUNC AANTES HABÍA PROBADO UNOS PRODUCTOS TAN RICOS,,,DE CORAZÓN, EL TOMATE FRITO,,,,SIN COMENTARIO...TODOOO

    TODO NATURAL, ES QUE ES DE CÓRDOBA LA LLANA ,,,SULTANA Y MORA,,TODO ES BUENO POR ALLÍ.

   LOS OREJONES DE MI AMIGO CARLOS, DE CONSERVAS CALANDA .

TODO EN CRUDO...UNA CACEROLA ,,,CALABACIN EN RODAJAS, CHAMPIÑONES, SOFRITO DEL GUISO, NARANJA EN GAGITOS, OREJONES Y UN CHORREÓN DE ACEITE DE AUBOCASSA, http://aceitesdauro.es/aceites.html.

UN BUEN CHORREÓN  DE ACEITE Y UN FUEGO SUAVE QUE PONDRÁN EN MARFCHA LOS MECANISMOS DE UNA CORRECTA SOFRICCCIÓN,,,ME LO ACABO DE INVENTAR,,,PERO YO LO VEO UN SOFRITO A LO GRANDE...

CEBOLLITA EN AROS QUE SE VAN POCHANDO POCO A POCO ,,,DESPACITO ,,,,

AQUI LA SOFRICCIÓN HA LLEGADO AL CULMEN DE LA CUESTIÓN,,,,SABROSONA Y JUGOSITA ,,,AYYY A, AYYYYYYY QUE COMO ME VOY A PONEEEEE, Y TODO SANITOOOOO....

ESTE PLATO ES DEL TREMENDO...SO LO DIGO , NO QUIERO MURMURACIONESSSS. CON SUS PATATILLAS FRITILLAS Y TODO .......QUE RICO, PODEIS PONERLE LAS VERDURILLAS QUE VEAIS POR AHIIIII.

Y ahora que la niña el dia de Nochevieja quiere una tarta,,,y yo sin tiempo y sin muchas ganas,,,que hago Señóoooo, que hago ????, y se me iluminó el celebrooooo, los surcos actuaronnn sin parar y creo que la parte del orden, la que ordena...hadsela, hadselaaa y cogi y como una buena madre que creo que soy...se la hice.

    TARTA DE TENTE MIENTRAS COBRO

   PLATITO GIRATORIO QUE ME HA REGALADO MI HIJA,,,PA GIRÁ SIN DESTROZÁAAA

   CONFIESO...EL BIZCOCHO LO COMPRE HECHO POR EL HECHO DE LA PREMURA DE HACERLO...LA MAR DE BUENO.TRES CAPAS ,,,QUE QUEREIS QUE OS DIGA .....YO LAS GASTO ASÍ.

1 TABLETA DE CHOCOLATE PARA FUNDIR DE CHOCOLATES TORRAS

2 SOBRES DE FLAN, YO COMPRE DEL NIÑO, CUATRO RACIONES, YO DOBLE,,O SEA OCHO RACIONES.

60 GRS DE ALMENDRAS MOLIDAS, YO EN LA THERMOMIX, QUE PA ESO LA TENGO.

1/ 2 LITRO DE NATA NORMAL,,,DE MONTADA, NADAAA, DECENTE,,,CON PERDÓN.

LACASITOS PARA ADORNO,,,YO TENIA ESO, CADA UNO LO QUE QUIERA, COMO SI QUIERES PONER UNA FOTO DE TU SUEGRA,,,CON PERDÓN DE LAS QUE NO NOS GUSTAN LA SUEGRASSSSS......

ECHAR EL CHOCOLATE EN LA THERMO Y PULVERIZARLO,,,,DESECHICO ,,,,PERDIOOOO, AQUI S EME ESCAPO UN POQUILLO DE FLANIN, COMO SE DICE EN MI PUEBLO.

   MIRAR COMO QUEDAAAAAA. QUE BONICO POR DIOSSSS.

    TODO EN PLAN DE ENVOLVIMIENTOOOOO.

AQUI YA ESTAN TODOS LOS INGREDIENTES INTEGRANDOSE,,,LA THERMO EN FUNCIONAMIENTO. PELIGRA LA VIDA DEL ARTISTA,,YO SOY ASÍIIIIII.

AQUI GLASEAMOS LA MERMELADA PARA CUBRIR LA TARTA, UN POQUITO DE AGUA Y UN PROCESO LIGERO AL MICROONDAS O THERMO , SEGÚN EL APARATO DE QUE DISPONGAMOS.

LA PRIMERA CAPA VA EMBADURNADA CON EL GALSEADO DE FRAMBUESA, BASTANTE EMPAPADA.

   LA SIGUIENTE CON LA MASA PREPARADA,,,COLOR PREDOMINANTE EL CHOCOLATE...

   REMATAMOS LA FAENA CON UNA BUENA CAPRA DE MASA CHOCOLATEADA Y LACASITOS,,,,,,Y COMO SI DE UN CASTILLO SE TRATARA,,ALMENAS DE GALLETAS CHOCOLATEADAS EN BLANQUITO, CHOCOLATE BLANCO .

  UN LAZO BIEN AJUSTADITO PARA QUE NO SE MUEVA LA TARTA Y DECORE ,,DA UN TOQUE DE DISTINCIÓN AL EVENTO, LA CENA DE MI HIJA Y MI YERNO CON SUS AMIGAS EN NOCHEVIEJA.

    ESTO ES CAMARADERIA O NO ??? DESPUES DE SER EX,,,SE SIGUEN LLEVANDO ASÍ    DE BIEN,,,EN VEZ DE PONER...SUS MUELAS,,,SU RAZA ENTERICA,,,,Y DEMAS FLORITURASSSSSS.

PERO COMO SE PUEDE VENDER UN MARIDO CON TANTOS DEFECTOS,,IMPOSIBLE,,,CADA UNA CON LO SUYO,,,FALTARIA MASSSS, PARA ESCAPE ESTROPEADO CON SU PAREJA......

OS MUESTRO LA MUSICA QUE ESCUCHO MIENTRAS QUE CUELGO LA ENTRADA, HOY EN CONCRETO, ASI  ME SALEN,,CADA VEZ UNA MÚSICA DISTINTA.

NO PIDA SER OTRA QUE LA RUMBA PORTUGUESAAAA, PARA TI DUXA, SÄO 33 Y MARIANA , PORTUGUESIÑAS GUAPAS.