CALAMARES RELLENOS Y GAMBITAS AL AJILLO DEL TREMENDO.

Voy a empezar poniendome transcendental,,,me lo pide el cuerpo,,,Hago una llamada, dejemos un poquito de lado a Facebook que no visitamos los blog como debemos,,,,ahora todo lo apañamos con facebook....

Yo cuando empece a viajar por los mundos blogueros , de esto ya hace dos años, lo hice por tener un ratito de expansión, un hobby despues de duros momentos  en mi trabajo cotidano, me vengo aqui , escribo , me desestreso y disfruto de la compañia de gente increible que iba conociendo a lo largo de mi peregrinaje,,,doy mil gracias por los encuentros que siempre tuve, desencuentros no hubo, la empatia con muchas de vosotr@os , el cariño que irradiais y que yo creo irradiar con mis visitantes y seguidores, nunca me he sentido la mas maravillosa del mundo mundial ni me he promocionado en las redes sociales, tengo facebook en el que abierto la puerta a mis amigos, mis amigos de verdad y algún conocido y cuando publico la entra en mi blog siempre se me olvida ponerlo en facebook, no me va la vida en ello y  lo que he conseguido ha sido a base de publicar y estar horas delante del ordenador.

Si digo que nadie me ha regalado nada, miento, si que me han regalado , conocer a mucha gente en vivo y en directo, gente formidable , a traves del teléfono , incluso por wassat , sonrisas, satisfacciones,alegrias y un monton de cosas indescriptibles....a quien le he robado tantas horas,,,ahi esta la cosa....a mi Tremendo, a sus horas de soledad delante del televisor y a mi machaqueo del teclado al unisono de su soledad, quizas pueda resultar fuerte pero es asi, me compensa ??? es lo que estoy madurando dia tras dia , no lo se, si saco la balanza de la justicia ,se la lleva mi Tremendo, la persona que esta conmigo desde que era un chavalin y que comparte todas mis cosas, mis penas y mis alegrias  y si en la balanza pongo las personas tan buenas que he conocido y a las que no hago justicia por  no poder visitar sus blog-hogares como puedo, me quedo,,,esta es mi disyuntiva, no quería decirlo pero hace unos meses tuve un accidente de coche, nada grave gracias a Dios pero si costoso para mi cuerpo serrano que tengo unas pocas goteras,,,nada insalvable espero, con mis sesiones diarias de rehabilitacion me componga el esqueleto este tan chulo que Dios me ha dado, y  que me hace estar alejada mas de lo que yo quisiera de este maravilloso mundo de los blog de cocina . 

Creo que lo debia decir porque me parece una falta de respeto hacia la gente que me visita y que en muchos casos no puedo devolverlas ,,tengo muy buenos amigos que llevan las riendas de los blogs y que disfruto siguiendo su trayecto,,,ahí esta .

Jose del blog http://aishakandishablog.blogspot.com.es/, ha entrao el chiquillo arrasandolo todo,,,es un genio y una buena persona , yo le digo que no se pierda en la fama, jejejejeje, que es mi agente secreto y que estaria muy feo que S.G.M lo viera actuando indebidamente .....el sabe que yo siempre sere su agente secreto.

Mi amiga Marimi del blog http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com.es/ un cielo de persona, una amiga, fijate con tantos kilometros por medio y es mi amiga,,la conozco personalmente y lo corroboro.vale su peso en oro.

Mi amiga Nenalinda del blog http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/ un encanto de persona , una todo terreno, me recuerda a mi cuando yo tenia sus años,,hablamos por telefono y wassar y da gusto estar en contacto con ello.Un cielo de persona.

Mi amiga Maria del blog http://cosicasdulces.blogspot.com.es/ un sollll, ella sabe que tenemos una asignatura pendienteee, tiene que venir a esta tierra y darnos un abrazo , un gran abrazo que me quiere tanto que ella con sus mensajes me lo dice y lo noto y yo a ella tambien.

Mi amiga Ana del blog http://cocinabetulo.blogspot.com.es/ mi compañera de rehabilitacion,,,como puede ser, mientras que la hago estamos en contacto por facebook y es mi compañera de masajes virtual..una gran persona .....y una gran cocinera.

Mi amiga trini Altea del blog  http://cocina-trini.blogspot.com.es/, dsde que empece ella se preocupo de venir a verme , de premiarme con sus indalos y para mi siempre ha sido maestra y amiga.

Mi amiga Carmen , paisana de mi Tremendo, del blog http://lascomidasdecarmen.blogspot.com.es/, una persona increiblemente humana y cariñosa,,,a ella le digo medio paisana.

Mi amiga Any que aunque no tiene blog yo la visito y ella me visita y estamos en contacto a diario, una gran persona a la que conoci a través de Jose y a la que he cogido un cariño increible, es mi confidente y yo lo soy de ella , Any dice siempre que le aprezco a Susan Sanrandon y digo yo,,,ya quisiera Susan Sarandon parecerse a mi, jejejejej y junto a Milia del blog http://www.cousasdemilia.com/, hacemos el cuarteto mas impresionante del mundo mundial,,,no os perdais el blog de Milia que es un sol , una gallega que ya ha pasado a ser mi paisana, antes era medio paisana ahora ya lo es entera. y anta y tanta gente buena que he nombrado a estos amigos pero tengo muchos mas que se me olvidarian si intento quedar bien con todos, estos son los representantes.

Y mi Silvia ??? del blog http://silvia-cooking.blogspot.com.es/, una galleguiña que es un cielo de persona , cocinera donde las haya y como la conozco en persona puedo decir que es un primor de los primores.

He llegado a la conclusión de ...

Y os he metido un rollo , creo que ...guapo pero este preámbulo es para deciros que me lo voy a pensar y lo voy a calibrar tambien, para estar como una simple espectadora ,,,,,,,,,,o una escribiente sencilla y llana como lo soy yo con recetas tradicionales y llena de animo y alegria.

Sin masss. vamos a los calamares , estos los prepare para el dia de reyes y me quedaron exquisitos....no lo siguiente,,,delicatessen,,,,,

CALAMARES RELLENOS

1kg de calamares

100 grs de jamón http://www.senorio.es/

2 huevos cocidos 

caldo de pescado, a voluntad, procurando siempre tener mucha voluntad.

pan rallado

aceite de Baños de la Encina

Vino especial para guisar de http://www.elguiso.es/

pimienta molida y colorante de http://carmencita.com/

ajos, cebolla y laurel.

Los ajicos picados y la cebolla idem ,,,preparados

Jamon Ibérico de bellota de Señorio de Montanera.http://www.senorio.es/

Aceite de Baños de la Encina

Limpiamos los calamares y le picamos  los adornos de cabeza, patas, tentaculos y demas florituras

En una fuente, que por cierto era de mi madre, picamos los apéndices del bicho, los huevos cocidos, un huevo entero y el jamon ,,,exito seguroooo, nada mas ver el jamon.

Una vez todo picadito rellenamos los calamares pero previamente le habremos dado la vuelta y lavado a fondo.

Rellenitos ya y pinchaditos para que no se salga.

calentamos el aceite , sofreimos la cebolla y los ajos, añadimos el laurel y ....

Echamos los calamares, a sofreie, yo los pincho varias veces para que no salten y exploten.

Una vez fritos se les añade el vino y el caldo junto a la pimienta , sal y colorante,,,donde esta el palto??? buena pregunta, cuandome di cuenta,,,se lo habian llevado.quedaron estupendos con sus patatillas fritas y todo.

  Las gambillas del Tremendo, es su especialidad sus gambillas con ajitos , cayena, aceite de oliva y sal....mis hijos se pelean por mojar el pan.

    El dia de Reyes nuestra mesa la presidio el Vino Alcalanten http://www.bodegalesuseres.es/ fue aprobado CUM LAUDEM, una pasada, les encanto a los comensales.

 Esto no estaba en mi puerta pero me lo enseñaron y me dije,,,,advertenciaaaaaaa a quien corresponda