PECHUGAS A LA CERVEZA Y COSILLAS CURIOSAS

Lo tengo claro,,,,que me van a salir plumas,,,hace tiempo ya,,,que el pollo, el pavo, el pollo, el pavo y en tercer lugar...el conejillo,esta vez fue de nuevo el pollo,,,ya le he dicho al Tremendo,,,el dia 24 de este mes es mi aniversario de boda,,,toda la vida,,,ninona, ninona,,,,,y le dije hago pollo el 24 o lo hago hoy,,,,me mira y me dice,,,hoy,,,que culpa tiene el pollo el dia 24,,pa que matarlo,,,ayyyyy, asi que despues de esa demostración de cariño que me invade hasta los intestinos, el grueso y el delgado , pues que he hecho el pollo hoy,,,,,,,No se si hacerme vegetariana o ermitaña,,,lo malo que yo sin hablar no podria aguantar ni un minutillo siquiera,,me hare de todo un poco...

Una cosilla, me dirijo a ustedes y me llena de orgullo y sarisfaccion deciros que necesito recetas para mi hija que tiene Histaminosis,,,no nos falta detalle a la familia,,,ya lo veis,,,recetas que no contengan harina de trigo, leche, huevo, en fin ,,,lo que se dice de naica,,,,por favor facilitarme recetas,,,quiero quitar hierro al asunto.

PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS A LA CERVEZA

1 KG DE PECHUGAS DE POLLO
UNA CEVOLLA DE LA PRIMA CONCHA
UNOS DIENTECILLOS DE AJO,,DE LOS TUYOS NO...
UN TOMATE MADURICO
PIMIENTA DE COLORES RECIEN MOLIDA, NO ASPIRAR,,,RESULTADO= ESTORNUDOS
CALDO DE POLLO . AUNQUE NO TENGA CULPA EL POLLO
ACEITE DE MI PUEBLO. EN ESTA OCASION ACEITES MILENARIOS , TAMBIEN UTILIZO DE NUESTRA SEÑORA DE LA ENCINA,,A CUAL MEJOR
HARINA PARA REBOZAR EL POLLO,,,NADA MAS.
LAUREL, DIGNO DE EMPERATRICES,,,HE AQUI EL CASO.
1 CERVEZA ,,,NO CONSUMIR,,,ES PARA ADEREZAR EL POLLO.

EN LA CACEROLICA PONEMOS , LA CEBOLLA, EL TOMATE, LOS AJOS, EL LAUREL, Y UN CHORREONCICO DE ACEITE BAÑUSCO.

REBOZAMOS LAS PECHUGAS LIGERAMENTE, NO HACE FALTA PONERLE UN MANTO DE ARMIÑO, NO,NOOOOOOO

COMO DICEN LOS EXTREMEÑOS,,,FUERA , APARTE,,,,FREIMOS UNOS AJICOS EN LAMINAS Y EN ESE ACEITE , BAÑUSCO POR SUPUESTO,Y EN ESE ACEITE....

FREIMOS LAS PECHUGUICAS,,,OBVIANDO EL REGIMEN, CLARO ESTA .

DORA QUE TE DORA Y EL CHUC, CHUC...

LAS COLOCAMOS EN LA CAZUELA DONDE TENEMOS PREPARADO LOS VEGETALES ,,TOMATILLO, CEBOLLICA, ETC.

CUANDO YA ESTE UN RATICO REHOGADO CON TODOS LOS VEGETALES,,,PUES FIJATE SE LE AÑADE LA CERVEZA,,,SINO SE LA HA BEBIDO EL MARÍOOOOOOO,,,SINO A COGER OTRA, Y CON UNOS 20 MINUTILLOS HIERVIENDO ,,,MAS QUE DE SOBRA. nO ME PIDAIS EL PLATO PORQUE LA CACEROLA ENTERA EMIGRO,,,ENTRE UNOS Y OTROS.

DE MANERA HABITUAL,,,OS PRESENTO EL APERITIVILLO QUE TOMAMOS  EN MI CASA,,,UN DIA DE DIARIO,,,EL DE LAS FIESTAS,,,,SIN PALABRASSSSSSSS, YO SOY SENCILLA ME RELACIONO CON LA GENTE PERO YA VEIS MI PODER ADQUISITIVO,,,,LAS CIGALAS COMO BARCOS,LAS GAMBAS ROJAS,,,COMO ZAPATILLAS DEL 50, LAS NAVAJAS MAS GRANDES QUE LA DE CURRO JIMENEZ, LAS VIEIRAS COMO LAS RUEDAS DE UN COCHE,,,,,LOS VINOS,,,SIN PALABRAS,,,LOS BESUGOS,,,Y UN LARGO ETCETERA,,,DESDE AHORA EN ADELANTE,,,QUIERO UN TRATO PREFERENTE, EA.

Y AHORA LA DURA REALIDAD ES QUE HE COGIDO PRESTADA LA FOTO DE INTERNET Y POR UN TIEMPECILLO,,,HE SIDO LA MAS RICA DE ALICANTE,,,JEJEJEJEJEJEJEJEJEJE SIN QUE SIRVA DE PRECEDENTE,,,,SI YO TUVIERA SIQUIERA LA MITAD DE ESTO,,,,AYUDARIA A MUCHAS PERSONAS,,LO DIGO DE CORAZÓN. TENGO UNA VENA SOCIALLLLLLLLLLLLLL, QUE PA QUE TE CUENTO.

Y ESTE CUADRO QUE ACABO DE TERMINAR HACE UN PAR DE MESES,,QUE OS PARECE, A MI ME GUSTA COMO ME HA QUEDADO,,,PERO UNA DURA TAREA,,,,,MUY LARGA.

OS PRESENTO A MI PRIMO DE DENVER,,,EL BOMBERO,,,SU TABLETICA DE CHOCOLATE Y SU MANGUERA,,CON TODO EL RESPETO DEL MUNDO...BASTANTE EXTENSA. NO ES POR NADA, ES EL MARIDO DE MI PRIMA MARI PILI DE DENVER,,EA

ME VOY ,,,QUE ME ESTA LLAMANDO EL TREMENDO,,,CUALQUIER PARECIDO CON LA REALIDAD ES SOLO UNA COINCIDENCIA, JEJEJEJEJEJE.

MERMELADA DE MELON Y NUECES CARAMELIZADAS ETC.

Yo creo que much@os de los blogueros que me conocen virtualmente y que tengo en facebook, saben que no estoy en mi mejor momento, por eso no publico lo que yo quisiera, no, pero bueno tambien se que much@os de vosotros me apoyais y me animais para seguir adelante, y mientras que el cuerpo me haga sombra,,,aqui estare, alegrandome yo y alegro la vida de la persona que quiera entrar y compatir conmigo.

Desde hace tres años y medio, mi hijo tiene un problema grave de visión y no acabamos de despegar, sois madres y me entendeis, su dolor es mi dolor y a pesar de que mi ánimo siempre ha sido creciente,,,como que hay veces que me cuesta mas,,, mi hijo, el bicho, el accidente,,,que me falta ?? subir en globo y etc???,,,,amo a veeee,,,yaaaaaa, nada ni nadie va a poder conmigo ni con mi hijo,,,ahhh siiiii, los señores del INSS que consideran que esta apto para trabajar, con problemas graves de vision en un ojo y también en el otro,,,con cortisona y biológicos,,,,con el estomago hecho polvo de tanta cortisona y etccc, esta para trabajar??? Dios me perdone ,,,a ver si el hijo de algunos de esos jerifaltes estuviera en este caso que harian ???lo mandarian a buscarse la vida ???,,,,,estos puntos son de cabreo,,,,,,,Desde hace ya bastante tiempo que esta problematica esta dominando nuestras vidas, cuando empece con el blog ya estaba inmersa en el problema y  ni ha podido nada conmigo y no va a poder tampoco ahora. Gracias a vosotros que siempre estais ahí animandome y visitando mi espacio,,,me habeis servido sin saberlo de gran apoyo y vais a seguir siendolo, ais que ya ...corro un tupido velo ya que nunca quise airear mi vida privada, son las circunstancias y los avatares los que han hecho que asi sea y creo que por respeto a tod@os os debo una explicación de mi desaparición, pues ya esta, lucharemos hasta el final, via judicial y que le reconozcan que en este preciso momento no esta para trabajar................he dicho....corro velitooooooooooooo.

Como dicen en Extremadura, tierra del Tremendo,,,para ahorrarte conversación......que os voy a hacer la boca agua,,,Marisa , una chica encantadora que un dia entro en mi facebook y yo le abri las puertas de el, quise hacerle publicidad porque estaba empezando,,,con cualquiera lo hubiese hecho y ...que Marisa me prometio que me mandaria unos melones para que los probara,,,no era necesario, pero si, ella me pidio mi dirección y me mando unos melones increiblemnte ricos.http://www.naranjasmarisa.com/,,,os digo que cuando le eche el ojo pense.....ahora mismo hago una mermelada con un meloncillo de estos que nos quite el sentio....se conjuraron los astros y encontre la receta en el blog de mi amiga Encarnita,,,,,El paraiso de los golosos, un encanto de persona http://elparaisodelosgolosos.blogspot.com.es/.

Gracias Marisa por estos melones tan super ricossssssssssssss, a tu salud,,,la mermelada de un 100, si cien, en su punto justo de maduración , si visitais su página vereis la fruta que tiene y sobre todo naranjas y mandarinas,,,que estamos ne la época.

MERMELADA DE MELÓN Y NUECES CARAMELIZADAS

INGREDIENTES:

- 1050 g de melón en su punto de maduración

- 300 g de melón cortado en trozos grandes

- 25 g de nueces

- zumo de 1 limón pequeño

- 300 g de azúcar como mínimo)

- 2 Hojas de gelatina neutra.

MELONES DE MARISA. GRACIAS GUAPA POR EL REGALO.

NO TE SABRIA DECIR CUAL ESTABA MAS RICO,,,TENGO MEDIO GUARDADO COMO SI FUERA DE ORO,,,SOLO LO TOCO YO. UNOS MELONES GRANDISIMOS, PESABAN UNA BARBARIDAD.

                    1.050 DE MELON EN SU PUNTO DE MADURACIÓN

                    300 DE MELON CORTADO EN TROZOS GRANDES

                    25 G DE NUECES

                    EL ZUMO DE UN LIMON PEQUEÑO

                    YO LE PUSE 300 GRS DE AZÚCAR, MI AMIGA ENCARNITA LE PUSO 

                    TAGATOSA

                    2 CUCHARADITAS DE AGAR-AGAR. ( ESPESANTE ) YO LE PUSE 

                    CUATRO HOJAS DE GELATINA NEUTRA.

CORTAR EL MELON A TROZOS Y SE PESAN EN LA THERMOMIX, SE LE AÑADE EL AZUCAR Y EL ZUMO DE LIMON, 5 SEGUNDOS , VELOCIDAD 5.

   SE CARAMELIZAN LAS NUECES EN LA SARTEN CON AZUQUITA.

   PREPARADA PARA ECHAR

MIRAR EL COLORCILLO DEL MELON,,ESTUPENDO Y AROMÁTICO COMO EL SOLO.

AQUI VEMOS LA INTEGRACIÓN DEL MELON CON EL AZÚCAR.

  AÑADIMOS LAS NUECES CARAMELIZADAS Y SE LE DA UN GOLPE DE TURBO, YO LE 

   DEJE ALGUNOS TROCILLOS QUE ME ENCANTAN.

   PROGRAMAMOS 40 MINUTOS, 100 VELOCIDAD 1. SE LE PONE EL CESTILLO ENCIMA  

   PARA QUE NO SALPIQUE.

    AQUI VEMOS TODA LA PARAFERNALIA ,,,ESTO ES UN SILBIDO,,NADA,

  QUEDA TAL QUE ASI,,,INCREIBLEMENTE RICA

   YA SABEIS,,,FUERA EL BAÑO MARIA NI MARIOOO, SE PONEN LOS BOTES BOCA ABAJO Y HASTA EL DIA SIGUIENTE NI LOS MIRO....COGEN AIRE Y NO SE ESTROPEAN,,,ADIOS A LA PESADEZ DEL CHUC CHUC.

GRACIAS ENCARNITA POR LA RECETA.

TREMENDITA FOREVER Y ASADURILLAS DE MI AMIGA MANOLI . REGALO DE ROSARA

Tengo que empezar pidiendo disculpas por tener tan abandonado el blog, tres meses y la sensación que tengo de decir...voy a por tabaco ...y no volver y eso que no fumo....problemas de salud de la familia , mios propiamente dichos, vacaciones FOR MI, que no tanto, pero bueno, espero volver con animos arriba y reivindicando....que se mueren los blogessss, que el feibul mata a los bloges y lo estamos permitiendo, que colgamos las recetas y ya no pasamos por el blog,,,esto no es lo que era,,,daba gustico entrar en la cocina de las amigas, tomarnos un trocito de bizcocho, un café, como alguien de la familia y ahora....ea, que no nos vemos,,,te lo digo por facebook,,,ya te mando un wassap,,,,que pasa ?? estamos perdiendo la ortografia y la comunicación, adios a las largas parrafadas, se nos va a atrofiar la lengua, que apuro,,,yo sin lengua no me imagino,,,ni pensarlo,,,como hablo yo,,,que no se pueden dejar morir los blogs , tenemos que seguir como la vieja el visitllo, visitandonos y contandonos cosillas al oido.

Tal que asi os quiero ver pero en plan bueno, discreto, sin nada de cotilleos.....

La pasada Semana Santa cuando estuve en Baños de la Encina me reencontre con mi amiga Manolita, desde pequeñas amigas, nos queriamos mucho y nos seguimos queriendo, su marido amigo mio tambien y fueron unos momentos preciosos,Nos invito a comer a su casa y entre los muchos platos  hizo uno que a mi marido le encanto, Asadurillas de pollo...yo me quede conla copla porque aunque mi madre lo hacia , habia olvidado su receta. Esta hecha con la receta de mi amiga Manoli.
Yo he de confesar que no son mucho santo de mi devoción, asi que se las hice al tremendo y le encantaron. 


ASADURILLAS DE MI AMIGA MANOLITA.

INGREDIENTES:

1/ kg de higaditos de pollo.
2-3 ajos 
1 cayena o dos,,,,dependiendo como andemos de los bajos fondos,
Una poquilla de harina, a ojo.
Un chorreon generoso de vino moscatel ( yo le puse Oporto ).

Bien limpitos de toda la grasilla y los hilos esos que tienen.

   Laminamos los ajos y troceamos las cayenas..yo al tremendo le puse dos,,,que le gusta que pique,,pues ala a picar,

   Aceites Milenarios y de Nuestra Señora de la Encina, voy alternando.

 La he cogido prestada de mi amiga Encarna,,es que no tengo de estas pequeñas ninguna.

Sofreimos los ajos , que no se tuesten, si lo hacen,,,es cuenta suya, lo suyo es que no.Se sofrie tambien la cayena.

   El vinillo de Oporto,,,,dedicada a Duxa y Saö Ribeiro, dos blogueras portuguesas que son un encanto. Tracatrá , he dicho.

   Una vez fritos los ajos y la cayena, se incorporan los higaditos y se sofrien bien

   .Una vez sofritos se le espolvorea o espurrea como se dice en mi pueblo la harian por encima para que se dore.

    Se le añade el vino y se le deja que trabe la salsa, se deja alrededor de 20 minutos poco mas o menos y alaaaa, que cuando llegue de trabajar ,,,el tremendo habia empezado y no pude hacer la foto del plato.

Conoceis CONSERVAS ROSARA ? artesanales donde las haya, todos sus productos estan elaborados de manera artesanal, la fábrica esta ubicada en Andosilla ( Navarra ).Todo calidad, asados a la leña en el caso de los pimientos, envasados a mano, a orillas del rio Ebro, calidad y tradición se dan la mano. Cuando sacan algun producto nuevo me lo envian y desde aqui quiero dar las gracias por el detalle. Hace mucho tiempo que los recibi pero por motivos de salud no habia publicado hasta hoy, quiero que sean los primeros en aparecer en mi entrada.
Gracias Rosara.

    Aqui podeis leer la elaboración de los pimientos , espero que lo padais leer bien.

    Para celebrar su 25 aiversario estos pimientos de cristal,,,que os lo digo yo....da pena comerselos, yo voy racionando.

    Pimientos del piquillo del cristal, variedad cristal-Calahorra, lo mejor de lo mejor, los estoy utilizando de guarnición,,,exquisitos y para pinchos.

                                      Asado a la leña como toda la vida de Dios.

                                          Confitados y enteros, se comen de un bocado y te dejan un sabor.....a poco.

   La salsa brava la estoy guardano para hacerle a mi tremendo unas patatas bravas,,,espero que mi    hijo venga ,a el le encantan tambien.

Y para ser la reentrada...que he vuelto ...ya valeeeeeeeeeeee.

Gracias a todos los que os habeis interesado por la salud de mi hijo , amigas y amigos blogueros, sin vosotros no seria lo mismo, yo tengo fuerza y la saco para cuando hace falta....el dinero y los cojo....pa las ocasiones.....

EL BICHO HA FALLECIDO .OE,OE,OE...Y TARTA DE NATA Y FRESAS DE NENALINDA

Esto es lo que he hecho yo con el bicho,,,que mira que te tiro, que te tiro,,,,,y lo tire y el bicho me respondio,,,pinche, pendejooooo, si pero ya no esta, jajajajajajajajaajajajajajjajja

Que hace mucho tiempo que no publicaba, que estaba un poco missing, abducida por el bicho que diria yo,,,no era dueña de mi cuerpo serrano, era algo inexplicable, roe que te roe el indecente, yo haciendo punto de cruz y el mi estómago, vainicas dobles y otras exquisiteces;  y despues de varios meses de tratamiento , casi un año, que yo supiera,  en mi cuerpo y en mi alma,,,,la noticia me dejo impactada....RESULTADO....NEGATIVOOOO, BIENNNNNNNNNNNNNNN, que descanse en paz y que no vuervaaaa.

Que no tenia muchas ganas yo de estar publicando con el forastero invasivo dentro, el cuello mas tieso que un ajo y goteras y goteras y el facebook que nos gana la batalla, a mi no pero ahi esta, y bueno, ya voy mejor por que el bicho se ha ido y me ha dejado en paz y espero volver a la normalidad a la mayor brevedad posible.

MI madre siempre me decia cuando era pequeña que era un bicho, que no paraba, calle arriba y calle abajo, siempre corriendo sin tregua y las calles de mi pueblo,ufff, cuesta arriba, pero ni aun asi me frenaba, estaba cuadráaa, pero fuerte y sin grasas, mi madre que ya os dije siempre que era una persona muy divertida siempre decía,,,ayyy esta chiquilla que cabeza mas gorda que tiene,,,no se cortaba, cuando me llevaba a la modista a hacerme un vestido o  un abrigo, siempre me hacia el gorro a juego, sobre todo con el abrigo y decia Ramona( asi se llamaba la modista ) mira a ver cuanta tela necesitas para el gorro a ver si me va a salir mas caro que el abrigo,,,que delitooooooo, esa madre mia,,como se reia de mi y de su sombra,,luego el tiempo paso y se acompaso la cabeza con el cuerpo y soy muy normallll, no quiero risitas por lo bajini,,,,jejejejeje,....

Y luego que ?? nace mi hijo  y el mismo problema ,,,un cabezónnnn, ay señor,,,cuando se caia siempre lo hacia de frente, cabeza adelante y tenia la frente llena de chichones,,,yo llegue a la conclusión de que le tiraba la cabeza del cuerpo por eso se caia,,,,mamáaa comprame una gorra,,,chiquillo que no tengo bastante dinero y se irritaba y lloraba,,,jejejejejejeje y luego que ??? se acompaso y es mas guapo que un sol, un hombretón tan guapo  como su madre. Es una persona muy divertida , siempre lo ha sido desde pequeño y recuerdo que cuando era muy chiquitillo y le decian cabezón,,,respondia con mucho desparpajo,,,todo lo tengo grande,,,y le pedia que le enviase a su señora madre,,ayyyyy chiquillo, que eso no se dice ,,,mamáaaa, que ya estoy cansaoooo, y crecio y crecio y todo volvio a la normalidad, si alguno de vosotros tiene ese problema,,,que no pasa naaaaaaaaaa. Será que todo se hereda??????, va a ser que si. La bondad tambien y ser buena gente y de eso..vamos sobraossssssss.


TARTA DE NATA Y FRESAS DEDICADA A MI AMIGA CHUS, DEL BLOG SIGUIENDO A NENALINDA, YA SABEIS QUE CUANDO LA CONOCI EN GALICIA ME OBSEQUIO ....POR TODO LO ALTO Y UNO DE LOS OBSEQUIOS FUE UNA EXQUISITA MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE QUE HE UTILIZADO EN ESTA RECETA.

INGREDIENTES:
120 GRS DE AZÚCAR
500 GRS DE NATA MUY FRIA PARA MONTAR, 35% DE MATERIA GRASA MINIMO.
1 TARRINA DE QUESO PHILADELPHIA
GALLETAS MARIA DORADA O SIMILARES
LECHE PAR AMOJAR LAS GALLETAS, LA QUE NECESITEIS

GLASEADO

200 GRS DE MERMELADA ( YO FRUTAS EL BOSQUE) DE NENALINDA
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA

DECORACIÓN

FRESAS CORTADAS EN LÁMINAS 
Y LAS QUE SE PONGAN ALREDEDOR DE LA TARTA CON HOJITAS.

LO PRIMERO ES PULVERIZAR EL AZUCAR , 20 SEGUNODS VELOCIDAD 8, SIEMPRE PROGRESIVAMENTE, SE PONE LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y S ELE ECHA LA NATA MUY FRIA, SE MONTA A VELOCIDAD 3´5 SIN TIEMPO , HASTA QUE VEAS QUE ESTA DENSA.

SE COLOCA EN UN MOLDE REDONDO Y SE VAN COLOCANDO ENCIMA LAS GALLETAS MOJADAS EN LECHE HASTA CUBRIR BIEN LA BASE, , MAS DE UNA CAPA Y BIEN MOJADAS. LA TAPAMOS CON UN FILM Y LA METEMOS EN EL CONGELADOR PARA QUE SE ENDUREZCA.( LA TARTA).

VEMOS LA MERMELADA DE MI AMIGA CHUS,,,PRECIOSIDAD DE  PERSONA.

MIRAR QUE TEXTURAAAAAA, AUN TENGO EL SABOR EN LAS GLANDULAS SALIVARES Y EL OLOR EN LA PITUITARIA.

PONEMOS EN LA JARRA, LA MERMELADA, EL AGUA Y EL AZÚCAR Y PROGRAMAMOS 3 MINUTOS, 90º VELOCIDA 4

MIRAR QUE COLOR TAN BONITO QUE TIENE.

LO DEJAMOS ENFRIAR UN POC PARA QUE ESTE EN SU PUNTO PARA DECORAR.

MIRAR COMO QUEDA DE TEXTURA, INCREIBLE. FILETEAMOS LAS FRESAS Y DEJAMOS LA DE ENMEDIA ENTERITA, SOLO RAJADA SIN LLEGAR A PARTIR Y YA ESTA.

YO TIRE EL GLASEADO POR ENCIMA PARA QUE NO ESTUVIESE COMO SIEMPRE TODO UNIFORME, ME SENTIA CREATIVA Y DIJE,,,AHI VA Y QUEDO TAL QUE ASI, NO SE COMIERON EL PLATO DE MILAGRO, LAS FRESAS LATERALES LLEVABAN LAS HOJITAS.

 MIRAR DONDE ESTA COLOCADOS SIEMPRE LOS HIJOS , LOS ADOPTIVOS Y LOS NO ADOPTIVOS,,,EN EL CORAZÓN,,,SIEMPRE POR SIEMPRE JAMAS.

                    DONDE ESTA LA BELLEZA ???PA MI QUE ESTA EN EL CORAZÓN .