TREMENDITA FOREVER Y ASADURILLAS DE MI AMIGA MANOLI . REGALO DE ROSARA

Tengo que empezar pidiendo disculpas por tener tan abandonado el blog, tres meses y la sensación que tengo de decir...voy a por tabaco ...y no volver y eso que no fumo....problemas de salud de la familia , mios propiamente dichos, vacaciones FOR MI, que no tanto, pero bueno, espero volver con animos arriba y reivindicando....que se mueren los blogessss, que el feibul mata a los bloges y lo estamos permitiendo, que colgamos las recetas y ya no pasamos por el blog,,,esto no es lo que era,,,daba gustico entrar en la cocina de las amigas, tomarnos un trocito de bizcocho, un café, como alguien de la familia y ahora....ea, que no nos vemos,,,te lo digo por facebook,,,ya te mando un wassap,,,,que pasa ?? estamos perdiendo la ortografia y la comunicación, adios a las largas parrafadas, se nos va a atrofiar la lengua, que apuro,,,yo sin lengua no me imagino,,,ni pensarlo,,,como hablo yo,,,que no se pueden dejar morir los blogs , tenemos que seguir como la vieja el visitllo, visitandonos y contandonos cosillas al oido.

Tal que asi os quiero ver pero en plan bueno, discreto, sin nada de cotilleos.....

La pasada Semana Santa cuando estuve en Baños de la Encina me reencontre con mi amiga Manolita, desde pequeñas amigas, nos queriamos mucho y nos seguimos queriendo, su marido amigo mio tambien y fueron unos momentos preciosos,Nos invito a comer a su casa y entre los muchos platos  hizo uno que a mi marido le encanto, Asadurillas de pollo...yo me quede conla copla porque aunque mi madre lo hacia , habia olvidado su receta. Esta hecha con la receta de mi amiga Manoli.
Yo he de confesar que no son mucho santo de mi devoción, asi que se las hice al tremendo y le encantaron. 


ASADURILLAS DE MI AMIGA MANOLITA.

INGREDIENTES:

1/ kg de higaditos de pollo.
2-3 ajos 
1 cayena o dos,,,,dependiendo como andemos de los bajos fondos,
Una poquilla de harina, a ojo.
Un chorreon generoso de vino moscatel ( yo le puse Oporto ).

Bien limpitos de toda la grasilla y los hilos esos que tienen.

   Laminamos los ajos y troceamos las cayenas..yo al tremendo le puse dos,,,que le gusta que pique,,pues ala a picar,

   Aceites Milenarios y de Nuestra Señora de la Encina, voy alternando.

 La he cogido prestada de mi amiga Encarna,,es que no tengo de estas pequeñas ninguna.

Sofreimos los ajos , que no se tuesten, si lo hacen,,,es cuenta suya, lo suyo es que no.Se sofrie tambien la cayena.

   El vinillo de Oporto,,,,dedicada a Duxa y Saö Ribeiro, dos blogueras portuguesas que son un encanto. Tracatrá , he dicho.

   Una vez fritos los ajos y la cayena, se incorporan los higaditos y se sofrien bien

   .Una vez sofritos se le espolvorea o espurrea como se dice en mi pueblo la harian por encima para que se dore.

    Se le añade el vino y se le deja que trabe la salsa, se deja alrededor de 20 minutos poco mas o menos y alaaaa, que cuando llegue de trabajar ,,,el tremendo habia empezado y no pude hacer la foto del plato.

Conoceis CONSERVAS ROSARA ? artesanales donde las haya, todos sus productos estan elaborados de manera artesanal, la fábrica esta ubicada en Andosilla ( Navarra ).Todo calidad, asados a la leña en el caso de los pimientos, envasados a mano, a orillas del rio Ebro, calidad y tradición se dan la mano. Cuando sacan algun producto nuevo me lo envian y desde aqui quiero dar las gracias por el detalle. Hace mucho tiempo que los recibi pero por motivos de salud no habia publicado hasta hoy, quiero que sean los primeros en aparecer en mi entrada.
Gracias Rosara.

    Aqui podeis leer la elaboración de los pimientos , espero que lo padais leer bien.

    Para celebrar su 25 aiversario estos pimientos de cristal,,,que os lo digo yo....da pena comerselos, yo voy racionando.

    Pimientos del piquillo del cristal, variedad cristal-Calahorra, lo mejor de lo mejor, los estoy utilizando de guarnición,,,exquisitos y para pinchos.

                                      Asado a la leña como toda la vida de Dios.

                                          Confitados y enteros, se comen de un bocado y te dejan un sabor.....a poco.

   La salsa brava la estoy guardano para hacerle a mi tremendo unas patatas bravas,,,espero que mi    hijo venga ,a el le encantan tambien.

Y para ser la reentrada...que he vuelto ...ya valeeeeeeeeeeee.

Gracias a todos los que os habeis interesado por la salud de mi hijo , amigas y amigos blogueros, sin vosotros no seria lo mismo, yo tengo fuerza y la saco para cuando hace falta....el dinero y los cojo....pa las ocasiones.....

EL BICHO HA FALLECIDO .OE,OE,OE...Y TARTA DE NATA Y FRESAS DE NENALINDA

Esto es lo que he hecho yo con el bicho,,,que mira que te tiro, que te tiro,,,,,y lo tire y el bicho me respondio,,,pinche, pendejooooo, si pero ya no esta, jajajajajajajajaajajajajajjajja

Que hace mucho tiempo que no publicaba, que estaba un poco missing, abducida por el bicho que diria yo,,,no era dueña de mi cuerpo serrano, era algo inexplicable, roe que te roe el indecente, yo haciendo punto de cruz y el mi estómago, vainicas dobles y otras exquisiteces;  y despues de varios meses de tratamiento , casi un año, que yo supiera,  en mi cuerpo y en mi alma,,,,la noticia me dejo impactada....RESULTADO....NEGATIVOOOO, BIENNNNNNNNNNNNNNN, que descanse en paz y que no vuervaaaa.

Que no tenia muchas ganas yo de estar publicando con el forastero invasivo dentro, el cuello mas tieso que un ajo y goteras y goteras y el facebook que nos gana la batalla, a mi no pero ahi esta, y bueno, ya voy mejor por que el bicho se ha ido y me ha dejado en paz y espero volver a la normalidad a la mayor brevedad posible.

MI madre siempre me decia cuando era pequeña que era un bicho, que no paraba, calle arriba y calle abajo, siempre corriendo sin tregua y las calles de mi pueblo,ufff, cuesta arriba, pero ni aun asi me frenaba, estaba cuadráaa, pero fuerte y sin grasas, mi madre que ya os dije siempre que era una persona muy divertida siempre decía,,,ayyy esta chiquilla que cabeza mas gorda que tiene,,,no se cortaba, cuando me llevaba a la modista a hacerme un vestido o  un abrigo, siempre me hacia el gorro a juego, sobre todo con el abrigo y decia Ramona( asi se llamaba la modista ) mira a ver cuanta tela necesitas para el gorro a ver si me va a salir mas caro que el abrigo,,,que delitooooooo, esa madre mia,,como se reia de mi y de su sombra,,luego el tiempo paso y se acompaso la cabeza con el cuerpo y soy muy normallll, no quiero risitas por lo bajini,,,,jejejejeje,....

Y luego que ?? nace mi hijo  y el mismo problema ,,,un cabezónnnn, ay señor,,,cuando se caia siempre lo hacia de frente, cabeza adelante y tenia la frente llena de chichones,,,yo llegue a la conclusión de que le tiraba la cabeza del cuerpo por eso se caia,,,,mamáaa comprame una gorra,,,chiquillo que no tengo bastante dinero y se irritaba y lloraba,,,jejejejejejeje y luego que ??? se acompaso y es mas guapo que un sol, un hombretón tan guapo  como su madre. Es una persona muy divertida , siempre lo ha sido desde pequeño y recuerdo que cuando era muy chiquitillo y le decian cabezón,,,respondia con mucho desparpajo,,,todo lo tengo grande,,,y le pedia que le enviase a su señora madre,,ayyyyy chiquillo, que eso no se dice ,,,mamáaaa, que ya estoy cansaoooo, y crecio y crecio y todo volvio a la normalidad, si alguno de vosotros tiene ese problema,,,que no pasa naaaaaaaaaa. Será que todo se hereda??????, va a ser que si. La bondad tambien y ser buena gente y de eso..vamos sobraossssssss.


TARTA DE NATA Y FRESAS DEDICADA A MI AMIGA CHUS, DEL BLOG SIGUIENDO A NENALINDA, YA SABEIS QUE CUANDO LA CONOCI EN GALICIA ME OBSEQUIO ....POR TODO LO ALTO Y UNO DE LOS OBSEQUIOS FUE UNA EXQUISITA MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE QUE HE UTILIZADO EN ESTA RECETA.

INGREDIENTES:
120 GRS DE AZÚCAR
500 GRS DE NATA MUY FRIA PARA MONTAR, 35% DE MATERIA GRASA MINIMO.
1 TARRINA DE QUESO PHILADELPHIA
GALLETAS MARIA DORADA O SIMILARES
LECHE PAR AMOJAR LAS GALLETAS, LA QUE NECESITEIS

GLASEADO

200 GRS DE MERMELADA ( YO FRUTAS EL BOSQUE) DE NENALINDA
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA

DECORACIÓN

FRESAS CORTADAS EN LÁMINAS 
Y LAS QUE SE PONGAN ALREDEDOR DE LA TARTA CON HOJITAS.

LO PRIMERO ES PULVERIZAR EL AZUCAR , 20 SEGUNODS VELOCIDAD 8, SIEMPRE PROGRESIVAMENTE, SE PONE LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y S ELE ECHA LA NATA MUY FRIA, SE MONTA A VELOCIDAD 3´5 SIN TIEMPO , HASTA QUE VEAS QUE ESTA DENSA.

SE COLOCA EN UN MOLDE REDONDO Y SE VAN COLOCANDO ENCIMA LAS GALLETAS MOJADAS EN LECHE HASTA CUBRIR BIEN LA BASE, , MAS DE UNA CAPA Y BIEN MOJADAS. LA TAPAMOS CON UN FILM Y LA METEMOS EN EL CONGELADOR PARA QUE SE ENDUREZCA.( LA TARTA).

VEMOS LA MERMELADA DE MI AMIGA CHUS,,,PRECIOSIDAD DE  PERSONA.

MIRAR QUE TEXTURAAAAAA, AUN TENGO EL SABOR EN LAS GLANDULAS SALIVARES Y EL OLOR EN LA PITUITARIA.

PONEMOS EN LA JARRA, LA MERMELADA, EL AGUA Y EL AZÚCAR Y PROGRAMAMOS 3 MINUTOS, 90º VELOCIDA 4

MIRAR QUE COLOR TAN BONITO QUE TIENE.

LO DEJAMOS ENFRIAR UN POC PARA QUE ESTE EN SU PUNTO PARA DECORAR.

MIRAR COMO QUEDA DE TEXTURA, INCREIBLE. FILETEAMOS LAS FRESAS Y DEJAMOS LA DE ENMEDIA ENTERITA, SOLO RAJADA SIN LLEGAR A PARTIR Y YA ESTA.

YO TIRE EL GLASEADO POR ENCIMA PARA QUE NO ESTUVIESE COMO SIEMPRE TODO UNIFORME, ME SENTIA CREATIVA Y DIJE,,,AHI VA Y QUEDO TAL QUE ASI, NO SE COMIERON EL PLATO DE MILAGRO, LAS FRESAS LATERALES LLEVABAN LAS HOJITAS.

 MIRAR DONDE ESTA COLOCADOS SIEMPRE LOS HIJOS , LOS ADOPTIVOS Y LOS NO ADOPTIVOS,,,EN EL CORAZÓN,,,SIEMPRE POR SIEMPRE JAMAS.

                    DONDE ESTA LA BELLEZA ???PA MI QUE ESTA EN EL CORAZÓN .

DIA DE LA MADRE,

Mas vale tarde que nunca,,,el dia de la madre, que fue el domingo y estamos a miércoles,,,que me pase a mi en mi celebro, ??? pa mi que el bicho que aún lo tengo conmigo me tiene trituráaaa. Se me olvidan las cosas,,,joeee, pero yo me he percatado que se me olvida lo que quiero , memoria selectiva que se llama , comer no se me olvida, ir a trabajar,,,me cuesta, luego ya...tan contenta,,,se me olvida fregar el suelo y no se me olvida salir de paseo, se me olvida hacer la cama y no se me olvida,,,vamos que pa mi que soy mas sabia con los años y es algo inevitable,,como que te haces mas ...hippy pero eso si,,,el DIA DE LA MADRE eso es sagrado...de corazón os lo digo.

Mi madre, mi madre era la persona mas simpática y mas graciosa que os podeis imaginar, da cosa decirlo, pero cuando habia algún entierro, velatorio, o algun acontecimiento nefasto, mi madre y alguna de sus amigas eran las animadoras,,,hasta los familiares de los difuntos querian colocarse a su lado por lo bien que se lo pasaban, siempr etenia una sonrisa en la boca y una mano tendida a todo el mundo, lo mismo a la gitana de mi pueblo ( solo habia una con su nieta ) la Crista que la pobre mujer tenia un bigotazo y una barba que dejate de lado a un general de la Legión, pues mi madre tenia su mano siempre dispuesta, al de arriba y al de  abajo. Se reia de su sombra, de todo , precursora de modas y oficios, ya de soltera se fue a Madrid a aprender a escribir a máquina, trabajo en una oficina demecanógrafa  y los primeros pantalones fueron los suyos , mi padre la verdad es que era un hombre extraordinario que no se metia en nada, pero lo de los pantalones , eso era ya otro cantar,,,pero mi madre nos llevo a la modista y se hizo unos ella y otros para nosotras, mi hermana y yo, moderna donde las haya y buena madre........ya a mas no poder, hace muchos años que se fue y me dejo su huella tan dentro de mi que siempre la tengo en mi pensamiento, y lo mejor de todo, fisicamente soy una fotocopia de ella, y caracter tambien...que mas quiero.

Yo creo que soy buena madre y buena suegra , porque el que tiene una suegra buena no sabe lo que tiene , las hay buenas y las de hay de escoba y ca....lo que sigue,,yo quiero que mi nuera y mi yerno tengan una opinión buena de mi y ellos son ya un miembro mas de la familia y que disfruten siendolo lo que yo no pude disfrutar ..............

Y despues de este rollito primavera, ( nunca mejor dicho ) os  hago una pregunta ,,,,,si alguien tiene problemas para entrar en mi blog...que se manifieste ,,,uuuuuu, que ya ha habido varias amigas blogueras que por email me lo han comunicado,,,,que si no entrais no sabeis lo que os perdeis,,,Tremendita y su bicho en puro exhibicionismo ,,cocinando a la par que a la vez,,,,,capullo el bicho y que no olvidemos que sigen existiendo los blogecillos, que yo hasta ahora he entrado poco por mis dolencias,,,pero que ya quiero reincorporarme ,,,alehoppp,,,pero en mis visitas compruebo que hay compañeras que hacen unas entradas estupendas y que tienen siete, ocho comentarios,,,,sabeis de quien es la culpa??? la culpa es del feibulllll, que os lo he dicho, antes habia mas fluidez y ahora ,,,quitando a algun agente que otrooooo,,,,y no miro pa nadie,,,,( que se lo merece) ha pegao esto un bajonnnnnnn, increible.vamos chic@os animoooooooooooooooo.

ASADO DE CHURRASCO DE TERNERA GALLEGA

 TAL QUE ASI LO PREPARE,,,,ESTA CARNE PROCEDE DE CHANTADA, DE LA CARNICERIA AMARANTE,,,EXQUISITEZ PURA,,,CON SU VERDURITA REHOGADA POR ENCIMA Y SU ACEITE DE BAÑOS DE LA ENCINA Y SU VINO BLANCO,,,LLEVABA UNAS PATATAS GALLEGAS PARTIDAS EN RODAJITAS Y AL HORNO,,,CUANDO ME DI CUENTA NO HABIA HECHO MAS FOTOS...AYYY

  Y ESTE LOMO IBÉRICO REGALO DE UNA COMPAÑERA DE TRABAJO QUE HA ESTADO EN EXTREMADURA,,,QUE RICO POR DIOS,,,,,LO TENGO ENCIMA DE LA MESA COMO AMBIENTADOR.

 ACOMPAÑADO DE UN QUESO DE OVEJA DE PINTO,,,,QUE POR DIOS ,,,POR DIOS,,,,,QUE COSA MAS RICA. GRACIAS ENCARNITA Y FAMILIA POR EL DETALLAZO EXTREMEÑO.

 LOS MEJILLONES DE PURO GRANDES QUE ERAN PARECIAN BARCOS DE VAPOR, LOS GAMBONES QUE  PARECIAN TRANSATLANTICOS O ALGO ASI,EL MANTEL TIENE MAS AÑOS QUE YO,,,,,DE TANTA LEJIA SE ESTA EMPEZANDO A ROMPER,,,,PERO ME DA PENICA Y SABES QUE ?? DE MANERA ESTRATEGICA COLOCO UNA COPA EN EL ROTO, UN PLATO EN LA MANCHA FAMILIAR (desde hace mucho tiempo ) Y ASI VAMOS.

MIRAR EL QUESO Y EL LOMO,,,UHHHH QUE COSA MAS RICA .

BRAZO DE LOLAILO ( gitano ) DE NATA Y FRESAS . ESTA RECETA LA HE COPIETEADO DE MISTHERMORECETAS.COM...BUENISIMA

 INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

4 HUEVOS

40 GRS CACAO PURO

120 GRS DE AZÚCAR

80 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA

1 PELLIZCO DE SAL

1 CUCHARADITA DE AZUCAR AVAINILLADO

 PONEMOS LA MARIPOSA EN LA THERMO , Y ECHAMOS LOS HUEVOS, EL AZUCAR Y EL AZUCAR AVAINILLADO, TEMPERATURA 37%, 6 MINUTOS , VELOCIDAD 4 . TERMINADO ESTE TIEMPO SE VUELVE A PROGRAMAR LO MISMO PERO SIN TEMPERATURA.

 TAL QUE ASI QUEDA,

                     AÑADIMOS LA HARINA, EL CACAO ALREDEDOR DE LA MARIPOSA, MEZCLAMOS 6 SEGUNDOS VELOCIDAD 3, QUITAMOS LA MARIPOSA Y ACABAMOS DE MEZCLARLO CON LA ESPÁTULA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y CADENCIOSOS, GOLPECITOS DE CINTURA Y PELVIS.

 YA VEIS QUE YO LO HAGO DE DICHA MANEIRA , AYYY MANEIRAAA.

QUENTAMOS O FORNOOOOOO.180% PRA TENERLO QUENTITO

 COLOCAMOS UN PAÑO DE COCINA HÚMEDO Y A SER POSIBLE LIMPIO,,,LO CONTRARIO NO ESTARIA BIEN Y ENCIMA UN TROZO DE PAPEL VEGETAL.

 YA HEMOS SACADO LA PLANCHA DE BIZCOCHO DEL HORNO QUE HABREMOS TENIDO 10 MINUTOS A TEMPERATURA 180%.

 LO ENROLLAMOS EN EL PAÑO DE COCINA LIMPITO PARA DARLE FORMA

 

 MIRAR QUE BIEN QUE ME HA QUEDADO,,,REDONDO , REDONDIÑOOOO

  LO COLOCAMOS DONDE LO VAYAMOS A DECORAR RODEANDOLO DE PAPEL DE ALUMINIO PARA QUE NO SE MANCHE EL PLATO DE CHOCOLATE..ETC.

INGREDIENTES PARA RELLENO.

1 PAQUETE DE NATA PARA MONTAR DE 35% MATERIA GRASA MINIMO. 300 ML.

50 GRS DE AZÚCAR

1 CUCHARADA GRANDE  DE QUESO PHILADELPHIA

500 GRS DE FRESAS, 6 PARA DECORAR Y EL RESTO DE RELLENO

    ECHAMOS EL AZUCAR Y LA PULVERIZAMOS, VELOCIDAD, 7, 9, 10 DURANTE UNOS SEGUNDOS QUE NO QUEDE NI UN GRANITO ENTERO Y

MONTAMOS LA NATA VELOCIDAD 3´5 Y SIN TIEMPO, OBSERVAMOS QUE SE MONTE PERO QUE NO SOBREPASEMOS EL TIEMPO PORQUE SE HACE MANTEQUILLA.

 MIRAR QUE SABIDURIA PARA QUEDAR LA NATA,,,,UNA MADEJA DE LANA MISMAMENTE,

LA NATA MONTADA YA ...

 

 LA TAPAMOS CON PAPEL FILM Y AL FRIGORIFICO.

COBERTURA

150 DE CHOCOLATE PARA FUNDIR

50 GRS DE MANTEQUILLA 

50 DE AGUA

 CHOCOLATE PARA POSTRES,

MANTEQUILLA DE  LA BUENA LA MEJOR.

 TROCEAMOS EL CHOCOLATE EN LA THERMO CON DOS O TRES GOLPES DE TURBO.

 INCORPORAMOS EL AGUA Y PONEMOS 4 MINUTOS , TEMPARTURA 37, VELOCIDAD 2, A CONTINUACION AGREGAMOS LA MANTEQUILLA CON TODO IGUAL, TEMPERATURA, TIEMPO Y VELOCIDAD

ABRIMOS EL BIZCOCHO Y LO RELLENAMOS OCN LA NATA Y LAS FRESAS PARTIDAS, CERRAMOS Y DECORAMOS

 SE LE VUELCA LA COBERTURA DE CHOCOLATE  POR ENCIMA DEL LOLAILO YSE DECORA.

 SE LE AÑADEN UNOS GOTITAS DE CHOCOLATE DEL FUNDIDO Y QUEDA ,,,ESTUPENDO

TAL QUE ASI QUEDA POR DENTRO,,,EXQUISITO ES POCO ,,,DELICATESSEN .

 QUIEN SE PIQUE ...AJOS COMEEEEEEEEEEEE

    VOY A SER ETERNAAAAAAAAAAAAAAAAA. QUE ALEGRIA !!!!!