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domingo, 10 de febrero de 2013

ARROZ DEL TREMENDO Y MOUSSE DE QUESO ROSARA

Que la culpa la tiene el Tremendo ?' de que ?' de hacer unos arroces tan buenos,,y ?? pues que le toca siempre hacerlos y le salen...de maravilla.
Aviso...sigo ocn el virus, tener cuidado al tocar el raton o mirar fiamente las imagenes que he colgado porque se puede trasnmitri via bloguera-casual-tremendita,,yo no digo na....con lo que yo soy...y estoy acobardaica,,con pechuga de pavo,,veras que mandolinas se me van a poner, tortillita frnacesa,,,de eso no me hace falta, ando sobrada,y pan tostaito con aciete de mi tierra, tampoco me hace falta tengo remanente,,,,,( de sobra ) ,,asique voy aver is a través d eun estornudo o la presión d euna tecla me deshago d elos virus y se van,,,,a voláaa al que le toque pa el....jejejjeje.

Bueno que hora voy en serio, que he tenido el placer de recibir un paquete de ARROZ LA FALLERA con 5 jgs de arroz de cinco variedades,,a cual mejor,,,,que decir de La Fallera, poquito  que no se sepa, siempre ha sido el arroz que ha salido a mi pasa, cuando era pequeña y cuando he sido mayor y ahora mis hijos,,,todos lo tomamos y se vende solito..haemos un poco de historia y sobre todo dar las gracias a Miguel Campos que de manera tan solicita me ha enviado estos arroces de estos tenedores que abajo os muestro.
Confieso que los he copiado, cuando le de las gracias a Miguel,,los quito, palabrita de Tremendita.

Este exquisito arroz vaporizado. se hace y se puede guardar en el frigorifico, se calienta y esta como el primer dia., este fue el que ultilizo el Tremendo en su receta.

                                                                 ARROZ VAPORIZADO.
        CINCO CLASES DIFERENTES
   NO SABES POR DONDE EMPEZAR
 EL ESPECIAL EN PAELLAS ESTA BUENISIMO CON SU CALDO ESPECIAL PREPARADO.
                                                      !VISCA VALENCIA!

Y COMO EN REALIDAD NOS APETECIA  A LOS DOS HICIMOS UN ARROZ VAPORIZADO QUE DESPUES DE TRES DIAS EN EL FRIGORIFICO ESTA COMO EL PRIMER DIA.
COGEMOS UN POCO DE ACEITE DE PEÑAS NEGRAS ,,ECOLÓGICO POR MAS SEÑAS
Y A LA SARTENNNNNN....
EL TREMENDO QUE EN ARROCES SE PINTA SOLO....PICANDO LOS AJOS.
AQUI YA ESTAN SUMERGIDOS Y DORANDOSE POCO A POCO EN EL ACEITE.
TENEMOS AGUA HIRVIENDO EN UN RECIPIENTE CON UN PUÑAICO DE SAL Y UNA VEZ QUE EL ARROZ ESTE BIEN SOFRITO SE LE ECHA EN LA SARTEN....
Y EL TREMENDO Y SU SABIA MANO, DANDOLE VUELTA, LO HE PILLADO LEFREGANTI COMO DECIA UNA QUE YO ME SE.
AQUI ESTA HIERVE QUE TE HIERVE CON SU CHUC, CHUC.
PELAMOS NUECES DE LA PRIMA CONCHA ,,UHHHH
PREPARAMOS EL MOUSSE DE OVEJA DE ROSARA http://www.rosara.com/textos/que.html, QUE DECIROS DE ROSARA,,,ESTO SI QUE ES LA DELICATESSENPURA , HECHA MOUSSE, LA ESTOY UTILIZANDO EN VARIOS PLATOS Y EL DIA DE NOCHEBUENA Y NOCHEVIEJA NO FALTARON EN MI MESA, NO HE PODIDO HACER LO QUE YO QUISIER APORQUE SABEIS QUE DESDE EL ACCIDENTE NO ESTOY MUY ALLÁ.
NUECES PARTIDA Y ROSARA, VIGILANDO
                     EL ARROZ YA ESTA EN SU PUNTO,,,
                     EL TREMENDO LO ARROPA COMO DEBE SER PARA QUE ACABE LA COCCIÓN.
MI PLATO,,,,ARROZ CON NUECES Y ATÚN Y TOSTADITAS DE MOUSSE DE QUESO DE CABRA,,,EXQUISITO, AEREZAOS CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y REDUCCION DE FRESA DE   EL GUISO.
NO OS QUIERO DECIR COMO ESTABA EL ARROZ,,,INCREIBLEMENTE RICO. EL MOUSSE SIEMPRE DE SOBREMESA.
QUE RICOOOOOOOOO. 

ESTAMOS A UN PASITO DE QUE NUESTRA REALIDAD SE CONVIERTA EN UNA FICCIÓN PERO DE FORGES QUE ES EL QUE MAS ME GUSTA.
Y LA MERKEL SIEMPRE CON EL OIDO PUESTO POR SI EXISTE DISPENDIO EN NUESTRA ECONOMIA,,,EJEMPLO,,QUE NOS COMAMOS UN PAQUETE DE PIPAS Y PONGAMOS CARA DE FELICIDAD...YA LA HEMOS LIAOOOOOOOOO.
   ME GUSTA MUCHO...ME GUSTA REGULAR...ME JOE VERLA,,,,SE QUIENES SOIS,,,VERE LOS RESULTADOSSS,,,,,,MAS BONICA QUE UN SAN LUISS,,VIVAN LOS KILILLOS DE MASSSSSSSS.
Y MI HIJA,,,,EN QUE SE ENTRETIENE,,,??? EN PINTARLE LAS UÑAS A BALI,,SU BULLDOG INGLÉS.........AYYY SUS MUELASSS.

domingo, 3 de febrero de 2013

POLLO CON SALSA DE SOJA Y ALMENDRILLAS PICÁS Y FABADA ASTURIANA


Yo soy así, o me pongo o no me pongo, alaaaa dos recetasss, que os tengo muy consentiosss,,,que cuando pienso que iba a cerrar el blog,,,se me ponen en pie los pelillos de los brazos y de las piernas...estoy pensando,,,me voy a dejar de depilar,,,me hago unas trencillas como Pippi Lamstrung y me los abrocho en las zapatillasssss....ajustemos...cuantas tonterias por segundo,,,XXXXXXLLL.

Y contaros que me he empeñao en publicar aunque el cuerpo no lo tengo pa muchas ferias,,,,para que veais que el Tremendo y yo estamos tan compentrados que tenemos el virus estomacal los dos....dos que duermen en el mismo colchón .....y os voy a explicar la situación...yo no quiero mas bichos,,,,no admito ni uno mas,,,yo me niego...desde esta mañana ir y venir al w...y lo que sigue , perdiendo liquidos de forma alternativa,,, pero eso si....con clase,,,sin perder el tipo....con toda la entereza de que soy capaz y no perdiendo de vista el  subsodicho,,,sentadita en el sofá y con el firme propósito de mejorarme y salir corriendo al ordenador a colgar una nueva entrada .......

El Tremendo.....descolorio y con un semblante amarillento-verdoso,,,ayyyy que malo estoy,,,yo no sabia que teniamos tanto liquido en el cuerpo....yo; te recuerdo que un porcentaje muy importante de nuestro organismo es agua,,,hijo mio,,,,,dame un aquarius que me voy a deshidratar,,,,,,,toma dossss, por supuesto en cama...eso si , todo cerradito y de vez en cuando un suspirito,,,que malo estoy...estoy mareado.....que malo estoyyyy......yo sentada en el sofa,,,,tranquila ..........tranquilo que tenemos testamento,,,no pasa nada,,,,no me digas eso mujerrr, ayyyyyyy,,toma aquarius......

Quien es el sexo debil....la mujer??? vamos yaaaa, ahi los queria ver con la regla, depilandose cada cierto tiempo, embarazo , parto.....etc....gracias a Dios estos episodios no pasan muy a menudo porque se pasa muy mal ,,pobrecico mio pero si os digo,,,,que YO y vosotras que me estais leyendo, somos el SEXO FUERTE, yo y muchas mujeres,,,no somos mujeres ,,,somos mujeronasss, con una espalda mas grande que para que ,,,cargaditas de trabajo fuera del hogar, dentro de el, "criadoras" de hijos y poseedoras de capacidades suficentes para tirar de todo...palanteee siempre  y FUERTES ,,,muy FUERTESSSSS.

POLLO CON SALSA DE SOJA Y ALMENDRAS.


1 KG DE PECHUGA DE POLLO SAZONADA CON PIMIENTA NEGRA Y SAL
CEBOLLA SOFRITA  EL GUISO, DOS CUCHARADAS GENEROSAS
PIMIENTOS VERDES Y ROJOS, MEDIO TROZO DE CADA UNO.
SALSA DE SOJA, 80 C.C.
ALMENDRAS PICADAS  50 GRS
40 GRS DE TOMATE FRITO
UN CHORREON DE CARAMELO LIQUIDO
UNA CUCHARADITA DE MAIZENA DISUELTA EN AGUA
    EN LA THERMOMIX ECHAMOS LA CEBOLLA SOFRITA DE EL GUISO , ( cosas mas buena no he probado en la vida ) TODA SU GAMA..
 AÑADIMOS PIMIENTOS VERDES Y ROJOS CON SU CEBOLLITA Y TRITURAMOS EN LA THERMO CON 60 C.C. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE BAÑOS DE LA ENCINA.
PONEMOS LA MARIPOSA Y AGREGAMOS LA SALSA DE SOJA, EL TOMATE FRITO, LAS ALMENDRAS, EL CARAMELO LIQUIDO Y LA MAIZENA DESLEIDA EN AGUA....15 MINUTOS , TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD CUCHARA.......A CONTINUACION AGREGAMOS EL POLLO Y LO TENEMOS OTROS 15 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD CUCHARA.
QUEDA TAL QUE ASIIIII, EL OLOR ,,INCREIBLE HASTA A LOS PIRINEOS LLEGA....
Y ESTE PLATICO ES DEL TREMENDO...EL MIO NO LO ENSEÑO QUE NO QUIERO CUCHICHEOS.....BUENISIMO,,,,LO ACOMPAÑE CON PATATAS FRITAS , PARA LA PRÓXIMA CON ARROZ DE LA FALLERA QUE ME HAN HECHO LLEGAR...YA OS LO ENSEÑO EN LA PROXIMA ENTRADA.

ME PRECIO DE TENER MUY BUENAS AMIGAS ASTURIANAS Y  ASI ME LO DEMOSTRARON YENDO A VERME AL HOTEL DONDE ESTUVE EL AÑO PASADO DE CONCENTRACIÓN MOTERA EN AVILES...VA PARA TODAS PERO DE UNA MANERA MUY ESPECIAL PARA MARIA JESUS PARA QUE SE ANIME,,,ELLA SABE QUE YO LE TENGO MUCHO CARIÑO A ELLA Y A SU FAMILIA....

TAMBIEN PARA ENCARNITA DEL PARAISO DE LOS GOLOSOS,DE PRISCILITA DEL BLOG CON LA TRIPA LLENA, COMPAÑERA DE ANDANZAS DESDE MI INICIO EN BLOGUER, BELEN DEL BLOG EL TOQUE DE BELEN, BELEN DEL BLOG EL PAYAR DE XUAN, BEGO DEL BLOG LA COCINA DE SAMIRA, LABIDU DEL BLOG CON LA LUZ DE MI COCINA, Y UN LARGO ETCETERA...VA POR VOSOTRASSSSS.

FABADA ASTURIANA
LES FABES SON GALLEGAS,,LO SIENTO PERO ME LAS DIO MI PRIMA CONCHA, LA SIMIENTE VENIA DE OVIEDO.

PARECIAN AVIONES DE LO GRANDES Y GORDAS QUE SE PUSIERON,,,LES FABES.
CHORIZOS Y MORCILLAS ASTURIANAS Y PANCETA CURADA,,,,,
A LA OLLA, LAS JUDIAS, PIMIENTO VERDE, TOMATE TROCEADO, CEBOLLA ...
UN TROZO GRANDE JAMON CURADO,,,NO COMO YO,,,QUE ESTOY ESTROPEÁAAA.
LAS PATATAS DE XINZO DE LIMIA. DISPUESTAS ENCIMA DE LOS CHORIZOS,,COMO DEBE SER.
SU HOJICA DE LAUREL,,,,EN MI TIERRA SE DICE QUE A QUIEN LE CAE SE QUEDA VIUDA,,,,,YO PROCURO QUE NO LE CAIGA NUNCA AL TREMENDO,,,,
TODO EN PLENA COCCIÓN......QUE BIEN OLIA,,,SE ME OLVIDA DECIR QUE YO SIEMPRE LE QUITO LA ESPUMA A LAS HABICHUELAS CUANDO EMPIEZAN A HERVIR...
EL TOQUE DE MI MADRE,,UN TROZO DE CASCARA DE NARANJA.
LA NARANJITA DE BUFANDA DE LOS CHORIZOS ,,A VER SI NOS VA A SALIR AHORA SOLIDARIA ,,,,
QUE BIEN OLIA,,,LOS VECINOS ...MIRA UQ EBIEN HUELE,,YO LE DIJE,,,,MEJOR SABRA Y AL FINAL DI DOS PLATOS,,,,
UN TOQUECITO PICANTE,,,,,UNA CAYENA DE CARMENCITA.
EL PLATO DEL TRMENDO,,,QUE COMO SE DICE POR MI TIERRA , NO SE LO SALTA UN GITANO,,,CON MI RESPETO HACIA ELLOS DESDE LO MAS PROFUNDO DEL CORAZÓN.
HE DE CONFESAROS QUE CUANDO ESTA LA FABADA CASI PARA APARTARLA LE ECHO UN CHORREÓN DE SIDRA Y LE DA UN SABOR ESPECIAL .....Y ESTA COPILLA PARA MI TREMENDO ,,,QUE HA ESTAOOOO MUUU MALITOOOO.

Y DESPUES DE CUIDARLO Y CUIDARLOOO, MIRA LO QUE DICE POR AHIII.


jueves, 31 de enero de 2013

ALITAS TREMENDITA Y MAGDALENAS ELEVADAS


Buenas tardes tengan ustedesss,, que esta pasando ??' todo el mundo con el feibul,e l feibul; y los blog que ??? la que mas y la que menos estamos suscritas a los blog amigos, que pasa ? que va a pasáa? pues que no hace falta ir al blog, que te lo mandan a casa,,tengo la impresión de que las redes sociales,,,feibul, twiter y esas cosillas estan sustituyendo al blog, a lo mejor es mi apreciación personal, puede ser pero desde mi puesto de enferma-bichera-traumatera,,,visito pocos blogs, menos de los que quisiera y veo con disgusto que hay pocas visitas por lo general en muchos de ellos, y son blog estupendos pero ...no se que pasa.......entramos en el feibul y vemos una receta.

comentario: Ayyy que bueno,,,me lo comeria,,,como vaya palláaaa....
comentario: La virgen ,,,que cosa mas rica ,,,y yo sin poder catarlo...
comentario: mmmmm, que pinta.....
comentario: Me coges con estos pelos que sino ...iria a probarlo.....

Y con eso cumplimos,,,yo entono el mea culpa ,,,mea culpa, mea culpa mi grandisima culpa...y estamos perdiendo la perspectiva de visiteo gratificante que supone ir de una comunidad a otra, de un pais a otro,,,que alegria,,,vengo observando que cada dia, casi , entra a mi blog alguien de Mountain Wiew .California y de Miami,,,y me siento ,,,no tengo palabras,,,muy contenta de pensar que todos os esfuerzos que hago en mis entradas se encuentra recompensado con las visitas de mis amigos,,,,,y ahora viene la parte peliaguda.....ya sabeis que yo soy muy sincera y no me callo nada que crea que deba salir de mi boquita de piñón...

.Hasta en los  blogs  hay clasismos??? por que ??? hay compañeras que comentan una y otra vez en blog famosos, por decir algo, que aqui nadie nos hemos ganado la fama y nunca una visita reconfortante recibieron,,,el tener mas de ochocientos o mil seguidores significa estar por encima del bien y el mal ?? pa mi que no,,,hablo con gente que se siente mal por sentirse ignorada y yo las animo,,,el que actue de esa manera se autodefine a si mismo,,,se nos olvida que gracias a las visitas y los seguidores que en su dia vinieron a  vernos somos mas o menos conocidas, todos empezamos de cero ,,nadie entro siendo...la leche,,,y no hay que perder la perspectiva y sobre todo no perder los modales y aunque no se puede obligar a nadie que sea correcto,que piense que todo es efimero y hoy eres burro....y mañana mortadela...asi son las cosas y me da mucho coraje que nadie se sienta menospreciado,,,,,,,por Diosssss, Santoooooo,,,,que no estamos en Jolliwuddddddd, que estamos entre amigos , al menos yo lo creo asi.....lo siento era algo que yo queria decir hace mucho tiempo,,,,,cuando yo publico algo esta en la red,,,,ya no es mio,,,es compartido ,,,cualquiera puede cogerlo ,,a no ser que este protegido. Nunca vais a escuchar a la nena ( o sea yo ) decir ni pio si me copiais o no me copiais,,,,,sentido de propiedad terrible,,,...ayyyy pa habenos matao. Si no lo suelto revientoooooo y reparto el bicho por doquier.

Visitemonos hermanos sin distinción de seguidores ni propiedades intelectuales ?, a lo mejor ayudamos a alguien que se sienta mejor siendo correspondida ..se pondra alfombra rojaaaaaaaaa.Conozco a gente que ha abandonado el blog no teniendo ni una visita,,,es que tenemos que ser tan CHUBIDÜ ?. También dire en honor a la verdad que hay blogueras-cocineras famosas en toda la extension de la palabra, porque ademas de cocinar bien son humanas, buena gente y amables, muy amables.Este pensamiento o pensamientos no va dirigido a nadie en particular y mirar para otro lado no dice mucho de nadie....... Esta es mi máxima....


Y ahora a lo que vamos.....a la gastronomia pura y dura.


ALITAS DE POLLO CRUJIENTILLAS
1 kg de alas de pollo , a ser posible que hayan pasado por la esteticien,,,plumas no.
2 huevos
200 ml de leche
Pimenton murciano, una cucharita
1 cucharada de harina Yolanda
Un trozo de mantequilla.
Pan rallado para rebozar las alas.
Sal, pimienta negra molida .

 
                     Batimos el huevo,,,con perdón , y agregamos la leche,,,batimos.
                     Mezclamos la harina con la pimienta, sal y pimentón. Introducimos las alas em la mezcla de la leche y los huevos, a continuación en la de la harina, pimentos, pimienta y sal  y lueho en pan rallado.
Untramos la fuente del horno con la mantequilla. bien pintaditos los bajos fondos.
Patatas gallegas , no pida ser de otra forma.de Xinzo de Limia.
Colocamos las alas en la rustidera para introducir en el horno y colocamos rodajas de patatas por arriba.
Las patatas estan ligermamente sofritillas en aciete de oliva virgen extra de Baños de la Encina. 180º , previamente calentado el horno y dentro ...
Mirar como queda, doraditas y crujiente,,,que me podeis decir ??? rico, riquisimo,,,doy fé,,,solo me comi una.
Lo  mires por donde lo mires.....


MAGDALENAS ELEVADAS, Estas magdalenas las hacia mi madre , desde pqueña se comieron en mi casa, sobre todo en Semana Santa.

3 Huevos
200 ml de leche 
1 sobre de levadura
200 de azúcar.
400 grs de harina
240 ml de aceite de oliva virgen de Baños de la Encina.
Ralladura de limón, si parte blanca.
Un pelin de sal.
                               MI THERMOMIXXXXX, CHA CHANNNNNNNNNN
Echo los huevos y el azúcar y os mezclo bien hasta que doblen sus volumen,,por decir algo, si lo triplica mejor.Agregamos la leche y el aceite poquito a pocoooo me va camelandoooooooo.
    En ultimo lugar la harina,,,yo la tamizo siempre con un colador,,,no tengo la herramienta permanente , la levadura y la sal. lo mezclo todo bien con dos o tres golpes de turbo,,,
Al hornooo, 180º durante 15-16 minutos.
   Un secretillo,,,en algunas ellas,,,las rellene con un poquito de mesa, añadi Nutella y luego acabe de llenar con masa,
Mis mordes de selicona y mi mantelillo ( nombre nuevo, acabado de salir del horno) de selicona también, y al tostaderoooooo.
                                                          Mirar que copeteeeeee
    Buenisimas y jugosas como ellas solasss, al Tremendo creo que le quedaron cuatro, el resto volaronnnnn.