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sábado, 26 de diciembre de 2015

                     

FELICES FIESTAS A TODOS MIS

SEGUIDORESSSS


Que ya me estaba retrasando,,,,que voy lia porque si,,,,madre mia !!! pero de entrada y sin mas preámbulos os deseo que lo pasesis estupendamente en Nochevieja y Año Nuevo, porque estoy segura que Nochebuena ya lo habeis pasado de maravilla.

La loteria...na de na , Nochebuena en familia comiendo a dos carrillos, el marisquito, la merluza,,,menos mal que los turrones no llegaron a la mesa, para que ??? no podiamos mas, se sento la familia, con la ausencia de mi hijo y mi nuera, mi hermana y mi sobrino que no pudieron venir, pero estuvimos relajados y contentos porque los dos dias anteriores,,,pa morino,,,de tienda en tienda buscando a Papa Noel que se hacia el huidizo, pero que al final llego, cargadito de regalos, cargadito de regalos pa tosss, Nochebuena en casa y Navidad en casa de mi hija, aqui os muestro un poquito de cada.

Tranquilos porque en cuantas familias se fuerza la máquina y de resultado te sientan al lado de la cuñada que no te traga, la suegra que se come todas las gambas y eso que tiene el ácido úrico por las nuebes, que tu deseo es que tengan mas bigotes de la cuenta, las gambas, y ella tambien y le hagan cosquillas en la garganta, que te regala un pijama con los Minions, y resulta que tu tienes mas años que Matusalen,,,,usted señora, para ir marcando distancias, me ve con el pijama del cabezon amarillo???,,,,si es que no puede ser, las miradas son dagas y es que en el fondo no quieren reunirse,,,porque Señor??? porque tienen que hacerlo??? Un año mas se atraganta el turrón.


En fin despues de esta reflexión yo lo he pasado muy biennnn.





Las señoras cigalas refrescandose,,,oyyyyyy que ricas estaban






Y el Vino de Oporto para la Merluza rellena de gambas y gulas..recordando a mis amigos portugueses




Sofrito de ajitos, gambas y gulas...




Las gambas y sus cuerpazos




Rellenita ya la merluza




Con un sofrito de cebolla y patatas gallegas de la prima Concha,,,que se me han acabado,,,,Pimiento rojo y un chorreon generoso de vino de Oporto.




Mirar el colorcico que ha cogido,,,que rica que estaba por Dios !!!!!!!!!!!!!




Manos a la obra, marisqueando pero ya en el plato,,,que buenoooooo

Ya en la playa,,,,,,a comer el dia de Navidad.




Un privilegio estar comiendo y ver el mar desde el salón, una pasada, es la casa de mi hija y mi yerno......



Llego Papa Noel bien cargadito, creo que he sido muy buena.,.. El árbol de Navidad lo han hecho mi hija y mi yerno , a medias, rama por rama, pelada y un sin fin de cositas que llevaba el árbol.




Una mesa chulisima con todo lujo de detalle y que estaba todo riquisimo.




Premio especial para la ensalada,,,,rica, pero rica, con aceite de oliva virgen de mi pueblo Baños de la Encina .....








Y un tronco de Navidad que me marqué,,,,de cine, estaba muy bueno.




Lo mires por donde lo mires,,,,,muy rico de mousse de chocolate














martes, 8 de diciembre de 2015





POLLO EN PEPITORIA


Hay muchas formas de hacer el pollo en pepitoria...yo lo hago made la mámaaaa,,que lo hacia buenisimo, que quereis que os diga yo soy muy tradicional y como buena bañusca que era mi madre guisaba que te chupabas los deillos,,yo que era un ratillo lobregona( tragona ) me pasaba el dia pidiendole especialidades y mi madre siempre daba respuesta a todas mis peticiones.


Mi madre siempre me comentaba que cuando yo era pequeña estuve muy enferma con una infeccion tremenda, no podia ser de otra forma ,,,,era yo, y siempre decia...te saque adelante gracias a la leche condensada que era lo único que tolerabas,,,,y me cure de cuerpo pero tengo fijación con las cosillas dulces,,,,vaya lacra que me ha quedado por Diosssss,,enganchaica perdia que estoy,,,y eso que le pongo voluntad. a lo que vamos.


Pollo en pepitoria.


1 pollo grandecito hecho en trocitos

Media cebolla,,,yo gallega de la prima Concha

2 dientes de ajo

Harina para rebozar el pollo

Un chorreon de vino de Oporto que me encanta para cocinar

1 litro de caldo de pollo

Un puñado de almendras

Sal


En una olla se echa aceite de oliva...importante de Baños de la Encina, Oliva virgen, se sofrien la cebolla en trozos y una vez sofrita se añaden los dientes de ajo pelados,,,abstenerse sin pelar,,,rascan un poco.Sofreimos tambien las almendras. La cebolla, los ajos y las almendras se sacan a un platito.

Enharinamos ligeramente los trocitos de pollo y los sellamos en el aceite de sofreir la cebolla y el ajo. los añadimos porque ya lo tendremos apartados ( cebolla y ajos) Agregamos un chorreon de vino de Oporto,y los dejamos reducir, le incorporamos el caldo de pollo, casi cuando esten el pollo tierno y reducido el caldito le añadimos un majado de almendras, yo le dejo un ajo para machacarlos. se le vuelca el contenido del mortero y a mojaaaaaa como una locaaaa.

Importante que las patatas fritas sean gallegas, de la prima Concha ya es un privilegio.






Y de postre bizcocho de naranja con cobertura de chocolate fundido y marquesitas de almendra. Gloria benditaaaaa


























Y las marquesitas de almendra....rica, ricas




































martes, 1 de diciembre de 2015

 HE VUERTOOOOO.RUTA GASTRONOMICA GALLEGA.

Que llevo mucho tiempo desconectado de vosotrassss, que ya tenia ganas de deciros algo, aunque sea un saludo y que sepais que todas y cada una de vosotras os llevo en mi recuerdo y en el corazón tambien, voy poco a poco porque casi no recuerdo como se publicaba...pero voy adelante con mi viaje a Galicia este verano, ha sido un no parar entre muñeira y muñeira y marisquito, y churrasco,,,y es que por si no lo habia dicho,,,,tegno mi parte gallega por parte de padre, mi bilocación es que no se pue aguantá,,,,que soy de padre gallego y madre andaluza y Olée, asi que con mucho retraso os invito a que viajeis conmigo,,,lo del marisco ya es cuenta aparte,,,,que estamos en crisis,,,,chiquillasss.
Os recomiendo O Muiño Do Ferreiro, un muiño restaurado que es una pasada, se come de maravilla con sabor a terriña.Mención especial. 

Es un poco difícil de encontrar, sin embargo muy cerca de Sanxenxo. Molino restaurado al lado de un río con una decoración muy enhebre, con una terraza perfecta para noches de verano. La carta esta basada en platos tradicionales, el pulpo es de los mejores que he probado, hacen una estupenda empanada de lacón con verlos, además de tortilla, croquetas, mejillones, queso frito, etc. Variedad de postres caseros muy ricos y vino de la zona. Servicio muy ágil y simpático. Según. Nos comentó el camarero se trata de un molino de propiedad municipal en régimen de concesión. Ojalá lo siga llevando esta familia porque lo merecen. 


http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g982766-d7231570-Reviews-O_muino_do_ferreiro-Meano_Pontevedra_Province_Galicia.html 


Que estoy mas tiempo a dieta que sin ella, que mi triste sino es este,,Viva el hipotiroidismo bananero este que me ha caido hace unmontón de años,,,pero llegue a Galicia, colgue las tiroides a la entrada de la casa de mi hermana y dije...amoo que no vamoooo.

RUTA GASTRONOMICA.


                                Vieiras al horno rellenas .Restaurante Combatiente. O Grove

                               Pimientos de Padron.
                                Tortilla de patatas al punto,,,aunque a mi confieso que no me gusta.
                               Churrasco en un Furancho del Salnes

                                Revuelto de grelos, y gambita con su huevecillo y todo,Furancho
                               Otra perspectiva del revuelto...buenisimo
                               O Pulpo a feira....Taberna Villalustre
                                  Y una copita de Alvariño de cosecha propia..Furancho
                                Pan de Cea,,,,no lo hay igual.
                               Tarta de caramelo, nata y chocolate. Taberna Villalustre

                               Chourizo ao inferno, O muiño do Ferreiro en Lores,  Meaño
                                Leche fruta con mermelada de tomate. O muiño Do Ferreiro
                                Pan de millo con chorizo ggelgo y huevos, se desmiga y esta de relujo
                                                  Aqui desmigado
                                Un revueltillo de carne con pimientos , patacas, etc...rico, rico
                               Cigalas y quisquillas en casa de mi hermana,,,ayy señor como me puse
                               Y unas ricas nécorasssssss, cargaicas ellas, casa de mi hermana
                                 Y percebes....Restaurante El Ancla, en Combarro, buenismo todo
                               Almejas a la marinera en el Restaurante El Ancla
                               Una lubinas a la espalda que daban miedo por su tamaño.El Ancla
                               Rodaballo a la plancha ..impresionate. Restaurante El ancla

                                                             Empanada de zorza.
                                                             Pimiento de la prima Concha
                                                  Y un cachopo mas ricooooo, menudo filete.
                                 Y unos cuerpos que tienen estas almejasssssssssss
                              
                                Y viva el mariscoooo que ricooooo
                               
                                Empanada de zorzaaa de de Raxo

                                Tarta de Santiago............